Jak Utkání Sýr a stolních vín (9 kroky)

sýr Samozřejmě je skvělý způsob, jak ukončit gurmánské jídlo. Párování to s pěkným dezertní víno je navíc a. Někteří tvrdí, že dezertní vína jsou nejlepší samy o sobě, ale to záleží na vkusu a preferencí každého člověka. Odpovídající sýr a dezertní vína může být složité, ale hlavní překážkou je párování kontrastní příchutě, které jsou vyvíjeny v stolních vín a sýrů.
Co budete potřebovat
Červené víno (středně plné nebo plné)
Dezertní víno (pozdní sklizně nebo opevněné)
dezertní víno sklenice
ovoce
Chléb
salát deska
salát vidlice
Máslo nůž
různých sýrů, které jste zvolit
Olivy
mandle
sušenými rajčaty
salám
Krémová máslo
jak sloužit Sýr po jídle

1. Vyberte sýry, které dáváte přednost, nebo by chtěli vyzkoušet. Čtyři až šest sýry různého původu, chutí a textur by měly být podávány na variaci. Před podáváním sýry, aby jim z chlazení dobu jedné až dvou hodin, aby se přivést sýry na nižší teplotu. Sýry sloužil příliš studená, neokusí stejně.
   

2. Podáváme talíř sýrů s jinými příchutěmi, které jsou zdarma, jako jsou olivy, červená nebo zelená hroznů, jablek či hrušek plátky, tapenádou, pesto, kaviár, paštiku, sušené ovoce, salámy, nebo lískové ořechy. Ujistěte se, že mísa je dostatečně velký, aby se ubytovat sýry, jiné chuťové párování a stolní sušenky. Vyzkoušejte různé sušenky, jako je kámen-země, žita, bagel chipsy, nebo bílé.
   

3. Podáváme chléb s talířem, který bude kompliment sýrové chuť stejně. V posledních několika letech, mnoho variací chleba byly vytvořeny pouze za účelem výkonu trestu se sýrů a vína. Chutí, jako ořechovou-rozinky, devět obilí, brusinkový-kvásku, nebo francouzskou bagetou jsou ideální.
   

4. Poskytněte všechny hosty s řádným dodávek, jako je salát deska, vidličku, nůž, ubrousky, a zákusek sklenice na víno. Podáváme sklenici vody vedle dezertní sklenice na víno v případě potřeby.
   

5. Vyjmout každý sýru do unce porcí, když se blížíte každého hosta, nebo řezané sýr před podáváním. Je to jednodušší, aby jednotlivé porce na talíři. Podáváme každého hosta. Předat talíř kolem. Podporovat hostům experimentovat s různými chuť párování.
   
   Sýry Spárování s dezertní víno
   

   1. Podáváme sladká dezertní vína a port s bohatými sýrů, jako je modrým sýrem a ostrý Cheddar. Snažte se vyhnout párování měkký sýr s velmi plná, flavorful dezertní vína. Vždy pamatujte, že velmi silné sýry mohou někdy přemoci chuť vína pijete.
      

   2. Pair pozdní sklizeň pikantní a svěžím dezertní víno s širokou paletou sýrů. Tyto dezertní vína mají obvykle více vydatné chutě. Ukazují chuť medu, dříví, kávu a koření. Tyto chutě spárovat v ideálním případě s sýry, které mají bohatou, štiplavou chuť. Sýry, které by dobře fungovat s tímto dezertní víno patří ve věku čedar, Roquefort, feta z ovčího mléka nebo kozího mléka, ve věku gouda, Asiago a Stilton.
      

   3. páru opevněné dezertní víno, které má lehčí chutí a více mírné poznámky s bohatými, silnými a intenzivní sýrů. Flavors ve stolních vín patří ořechovou, ovocný, karamelu, čokolády nebo poznámky. Tyto typy chutí jít skvěle s bohatým. tvrdé sýry, které mají zřejmou slanost a mléčného tuku. Tyto taniny v dezertního vína, aby se na tyto chutě hned když smícháte sýr a víno. Sýry, které jdou dobře s tím zahrnují sýry, jako je jack, Stilton, Cabrales, Gruyere, Boucheron, Manchego, nebo parmezánem.
      

   4. experimentovat s různými sýry. Získat doporučení od místní deli, sýr či vinotéky. Dobrým pravidlem mít na paměti, je, že stále mírné dezertní vína jít nejlépe s intenzivními svěžím sýry, zatímco tučné pikantní dezertní vína jít nejlépe s pikantní, citrusů či bohatých sýry.