Jak si vyrobit Pumpkin Wine

Pumpkin víno je běžně pije při zvláštních příležitostech, jako jsou Vánoce a Den díkůvzdání. Obsahuje velmi málo cukru, takže budete muset prakticky přidat všechny cukru potřeby kvasinek. Spuštění tohoto receptu v dopoledních hodinách, protože počáteční směs bude vyžadovat po celý den na přípravu.
Co budete potřebovat
5 liber. Pumpkin tělo
6-1 /2 bodů. voda
2libra. jemně krystalový cukr
2 demižony s přechodové komory
1 Campden tablet
1 lžička. pektinová enzym

1/2 oz. kyselina citrónová
1 lžička. droždí živin
1 balení Droždí pro vinařství
Nylon napínal taška
Sifon hadici
1 stabilizační tabletu
pokyny

1. Nastrouháme dýně maso do tenké kousky a dejte ji stranou. Vařit vodu a vmíchejte cukr, dokud je to úplně nerozpustí. Musíte použít minimálně 2 libry., Ale možná budete chtít použít až 3 libry., V závislosti na požadované sladkosti.
   

2. Vložte strouhaný dýně maso do demižonu a přidejte vařící voda cukr. Umožňují tato směs, s názvem "musí," se ochladit a přidá se drcený Campdenu tablety k inhibici růstu živých kvasinek. Přikryjte a nechte demižon musí sedět za osm až 10 hodin.
   

3. Přidejte pektová enzym a umožňují musí sedět asi 12 hodin. Přidání kyseliny citrónové, droždí živiny a droždí. Míchejte moštu dvakrát každý den pro příští tři dny. Nalijte moštu přes scezovací sáček do druhé demižonu a umožnit namáhání vak kapat mozků do tohoto demižonu. Připevněte přechodovou komoru do demižonu.
   

4. Povolit musí sedět po dobu pěti dní a doplňte do 1 gal. V případě potřeby. Po dvou týdnech, sifon kapalinu do jiného demižonu při ponechání sediment za sebou. Tento proces se nazývá "regály" víno. Rack znovu víno do dalších 30 dnů a horní až 1 gal. Rack a doplňte znovu v dalších třech měsících.
   

5. Přidat stabilizační tabletu a umožnit, aby víno jasné, o tři týdny před stáčení do lahví. Pumpkin vína by stárnout po dobu nejméně jednoho roku a nadále zlepšovat s věkem.