Colocasia esculenta, obyčejně nazvaný taro nebo eddoe, je Nejznámější formou taro, a je považován za "pravda taro." Roste všude v tropech, zejména ve vlhkých a deštivých podnebí v Pacifiku. Rostlina roste na 3 nebo 4 centimetrů, a zároveň rostoucí jedlé kořeny dosahující noha hluboko. Tato forma nyní roste přes Asii, Afriku a Tichomoří, a má zásadní význam pro mnoho oceánské a asijských diety. To je věřil být jeden z prvních pěstovaných plodin v historii lidstva.
Ostatní Taros

Existují jiné rostliny, které jsou spojené s taro a jsou často jedeno v Podobným způsobem. Alocasia je tarolike rostlina, která je nejvíce obyčejně jedený v Samoa, Tuvalu, Tonga a Cookovy ostrovy. Kromě listy a kořeny, škrobová dřík Alocasia i je jeden, ale není výhodné a pouze jedeno když jiné potraviny, nejsou k dispozici. Cyrtosperma, nejvíce obyčejně známý jeho jméno Tuvalu pulaka, je velký závod s masivními listy a hrubším kořeny. Roste dobře v atolů a je někdy nazýván obří taro nebo bažiny taro.


Taro kořenů nebo cibulí

Taro kořeny a hlízy mohou být vařené přes vařením nebo pečení, a to je nejlepší, aby to s kůží na zachovat všechny vitamíny a minerální látky nalezené v závodě. Kořeny a hlízy obsahují vápník šťavelan, který může dráždit ústa a hrdlo a dokonce poškodit ledviny, pokud nejsou odstraněny z taro, takže vaření správně je zásadní. Kořeny a hlízy taro jsou plné sacharidů a vlákniny. Ještě důležitější je, že kořeny jsou zdrojem železa a vápníku, dva důležité minerály těžké najít v jiných částech Pacifiku kuchyně.
Taro Listy

Taro listy z mnoha druh může být jeden, ale ponechává z Colocasia esculenta elektrárny by měly být konzumovány pouze v případě, že stopky jsou zelené nebo růžové. Listy musí být vaří, aby se odstranily šťavelanu vápenatého, který může dělat v ústech a v krku zranit pokud není správně uvařené. Měly by být vařené čerstvé. Taro listy jsou plné řady vitamínů nezbytných pro dobré zdraví, včetně vitamínu A, vitamínu B1 (thiamin), vitamin B2 (riboflavin) a vitamínu C. Doporučuje se, aby taro listy být sněden s tukovými potravinami, aby tělo absorbovat a zpracovávat vitamin lepší.