Jak si vyrobit Kulaté chapatis

chapatis - také nazývané roti a paratha, v závislosti na regionální variace - jsou staplová chleba v Indii. Jsou jednoduché udělat, chutné a může být tak výživné, jak se vám líbí, v závislosti na tom, co jste vložili do nich. Těsto je ohebný a snadno se s ním pracovat. Nicméně, preferovaný tvar pro chapatis je kulatá - něco, co může být těžké, když jste poprvé se snaží, aby byly
Co budete potřebovat
2 šálky pšenice nebo hladké mouky, a více pro tvarování.
1 lžička. Salt
1 hrnek vlažné vody
Rostlinný olej
rozpuštěného másla nebo ghí (přečištěné máslo; volitelný)
váleček
váleček kroužky (volitelné)
velkou plochou pánev ( známý jako Tawa) nebo velké pánvi
pokyny

1. Kombinovat mouku, sůl a vodu v misce. Míchá se, dokud se stává obtížným. Ropa si ruce.
   

2. hněťte, dokud těsto je hladká a pružná. Nepoužívejte overknead. Je-li těsto pne, pokrýt ji a nechte ji odpočinout, pak se vrátit k ní za pár minut.
   

3. Těsto rozdělte na 10 kuliček zhruba stejné velikosti. Nastavit je stranou, které se vztahuje, za dvě minuty.
   

4. posypeme moukou přes pracovní plochu a vrátit se každý míč do zhruba 6 palců v průměru. Ujistěte se, že role z poloviny těsta. Máte-li váleček kroužky, použijte je. Jedním z důvodů, válcování kolo chapatis může být obtížné, je vzhledem k těstu jsou válcované nerovnoměrně. Správně použité váleček kruhy mohou pomoci zmírnit tento problém. Nenechte se odradit, pokud nechcete vrátit perfektní kolo na váš první pokus. Jen snaží udržet a budete si to hned.
   

5. Teplo vaše pánev nebo pánev nad středně-vysoké teplo a potřete ji s rostlinným olejem. Zkušební teplota vašeho Faunův máchal pár kapek vody na povrchu. Když Skitter, vaše pánev je dostatečně horký pro vaše první chapati.
   

6. Dejte chapati v pánvi opatrně. Když se začne hnědnout, flip to. Každý chapati by měla trvat jen minutu nebo dvě vařit.
   

7. Dejte vařené chapati na talíři. Zakryjte ji, aby ji udrželi v teple, zatímco vy vařit zbývající chapatis. Kartáč je s rozpuštěným máslem nebo ghí před podáváním.