Jak vařit kulturní indické potraviny

Indické potraviny se v popularitě podstatně zvýšil od roku 1700, od té doby Anglie kolonizované zemi. Kuřecí tikka masala byl jednou nazýván britské národní jídlo podle jeho ministrem zahraničí v té době, podle BBC Magazine, ale to bylo Západem s mnoha variantách použití běžných ingrediencí v kombinaci s kari. Tradiční kulturní indické potraviny mají směsici chutí a jsou jednoduché, aby znovu s časem a praxí, jsou-li správné ingredience využity. Mnohé z těchto složek lze nalézt v jihovýchodní Asie potravinářských obchodech či indické, se více obyčejné, jako je kari a kokosovým mlékem, k dispozici ve většině velkých supermarketů.
Co budete potřebovat
indické kuchařce nebo recepty
Pokyny

1. Zjistěte si, co oblast Indie jídlo chcete připravit, je z, protože to bude určovat hlavní ingredience použité. Tam jsou čtyři hlavní kulinářské kraje - sever, jih, východ a západ. Podívejte se na recepty pro daný pokrm v indickém kuchařce nebo online - viz odkazy na konci tohoto článku pro dobré zdroje. Ne všechny pokrmy obsahují kari, jako většina věřit. Garam masala, směs koření smíchaných v prášku, je nejčastější složkou.
   

2. Připravte si jídlo tak, aby splňoval indický požadavek šesti chuť. Sladké, slané, hořké, kyselé, adstringentní a pikantní chutí by mělo být dosaženo do misky. Zaměřit se však mít alespoň čtyři ze šesti, pokud jste k vaření indické kuchyně nový.
   

3. Vyberte si recepty, které se hodí svůj jídelníček. Ne všechny indické pokrmy jsou mastné a mastná, jak někteří mohou věřit, a množství oleje vyzval v receptu obvykle lze snížit o tři čtvrtiny. Také, jídla se liší v kořenitosti; ne všichni jsou horké. Vyberte si jídlo, které bude vyhovovat vám i těm, kteří budou jíst jídlo.
   

4. Přidat maso do misky, pokud je to žádoucí. Maso obvykle není vyžadována pro mnoho indických pokrmů, jako velká část populace země je vegetarián.
   

5. Zkontrolujte, roti nebo naan chléb jít s misky. To je často používán jako nádoba, což jedlík nabrat omáčky a potraviny s roztrhané-off kus.