Jaké japonské jídlo se konzumuje čerstvé?

Sashimi je pokrm ze syrových ryb nebo mořských plodů. Obvykle se podává se sójovou omáčkou, wasabi a nakládaným zázvorem.

Ústřice se často jedí syrové na půlce skořápky. Mohou být doplněny citronovou šťávou, koktejlovou omáčkou nebo horkou omáčkou.

Uni je gonáda mořského ježka. Je považována za pochoutku a často se jí syrová. Uni lze podávat samostatně nebo použít jako přísadu do jiných jídel, jako je sushi a sashimi.

Ikura je lososová jikra. Často se používá jako zálivka na sushi a sashimi, ale dá se jíst i samotný.

Tobiko je jikry létajících ryb. Často se používá jako zálivka na sushi a sashimi, ale dá se jíst i samotný.

Maguro je tuňák. Často se jí syrové v sushi a sashimi, ale může se také vařit v jiných pokrmech, jako je teriyaki a tempura.

Hamachi je žlutoocasý. Často se jí syrové v sushi a sashimi, ale může se také vařit v jiných pokrmech, jako je teriyaki a tempura.

Saba je makrela. Často se jí syrové v sushi a sashimi, ale může se také vařit v jiných pokrmech, jako je teriyaki a tempura.

Aji je kranas. Často se jí syrové v sushi a sashimi, ale může se také vařit v jiných pokrmech, jako je teriyaki a tempura.

Iwashi je sardinka. Často se jí syrové v sushi a sashimi, ale může se také vařit v jiných pokrmech, jako je teriyaki a tempura.