ovoce je podobný ve vzhledu k prodloužené melounu, s světle hnědé hrbolaté, fuzzy pleť. Pokožka mírně připomíná broskev fuzz. Měří asi 4-až-10 palců 3-až-5 palců a mohl hmotnostně asi jednu 12:45-polovina libry. Pleť lehce loupe pryč, odhalil oranžovo-červené plody s velkým jámy uvnitř. Černá díra je velký a lesklý. Černé kůže na jámy se odstraní a odhalí žluté uvnitř. Pit vydává vůni mandlí. Jedovatá látka kyanidu způsobí mandlovou vůni. Kyanid lze odstranit tím, že vaří jámy dobře. Pit dodává chuť do různých latinskoamerických jídel.
Pulp

Mnoho z Latinské Ameriky vychutnat jíst Mamey ovoce syrové. Šťáva vytváří sametovou, máslovou texturu, když v kombinaci s mlékem. To je často používán pro přidání chuť zmrzliny, smoothies, pěnou nebo pečené zboží, jako jsou vdolky a koláče. Dužina má jemnou strukturu podobnou avokáda a chutná jako dýně a maraschino třešní smíchaných.
Pit

Některé regiony v Latinské Americe se bude vařit jámu, která říkají pixtli, pak jej kouřit přes hořící dřevo. To je pak rozemlet a přidá charakteristickou chuť na mol omáčkou. V Mexiku, lidé používají to, aby tejate, což je pěnivá čokoládový nápoj. Aztékové udělal podobný nápoj, který byl chile příchutí a ne jako sladká. Další využití pro pozemní pixtli je Mexičany Enchiladas de pixtli. Mexická lidová medicína radí nastrouhejte jámy a použít ji jako léčivý terapie k léčbě řídnutí vlasů.
Jiná použití

Mamey roste zelená, pak se změní na červenou, když jsou zralé. Skladovat Mamey při pokojové teplotě. Pokud to bude měkké, můžete uložit do chladničky asi tři dny. Na Jamajce, bude kuchaři strmé ovoce s vínem a cukrem pro sladký dezert. Na Bahamách, kuchaři často namočte maso ve slané vodě, pak se vařit s cukrem, aby se džem. Některé země budou dělat víno z ovoce. V Brazílii, lidé dělají fermentovaný nápoj z mízy stromů.