Beet pulver gør chokolade kager rige og flavorful. Denne ingrediens naturlige røde farve kombinerer med mørk chokolade til at producere en dybere farve, mens dens jordagtig smag forbedrer smagen af ​​kakaopulver eller bagning chokolade. Friske roer giver øget fugt, men du kan inkludere roer pulver i en hvilken som helst chokoladekage opskrift uden at ændre dens tekstur. Bare tage ud en mængde mel svarende til den mængde roer pulver du tilføjer
Beet Red Velvet Cake

Ifølge bogen, & quot;. Alle Kager Considered, & quot; af Melissa Gray, de originale røde fløjl kager brugt roer til at øge deres rødlig farve. Du kan drage fordel af den samme farve indsats for at producere røde velvet cupcakes uden store mængder af kunstig farvestof. Vælg en naturlig stil kakaopulver, snarere end mørk eller hollandsk proces, for at tilvejebringe en lidt mere surt miljø. Det er også en god ide at bruge kærnemælk eller yoghurt i din opskrift. Det aktive farvestof i roer bliver brun i nærvær af alkaliske stoffer som bagepulver eller sodavand. Du får brug for flere spiseskefulde roer pulver, som vil skabe en earthier smag end konventionelle røde fløjl cupcakes.
Hvidt og gult Beet Kager

Tilføjelse roer pulver til hvide og gule cupcakes ændrer deres smag og deres farve. Den tilføjer også antioxidanter og vitaminer, der normalt fraværende. Hvis du tilføjer roer pulver direkte til en konventionel hvid eller gul kage opskrift, kan du forvente cupcakes, der er lys tan eller dæmpet rosa farve. For at få en lysere resultat, brug sure ingredienser ligesom kærnemælk i stedet for almindelig mælk.
Chiffon, Angel Food and Pound Cake

Disse kager er ideelle til farvning med roer pulver fordi de bruger lidt at ingen alkalisk kemisk hævemiddel. I chiffon og engel mad kager, piskede æggehvider yde den nødvendige løft. Pound cake cupcakes er relativt tæt og fugtig, især når lavet med syrnet fløde. Alle disse typer af cupcakes tage på en lyserød til rød farve, når du tilføjer roer pulver til dejen. The Great American Spice Company anbefaler at bruge en halv ounce af roer pulver til hvert pund af mel (ca. 4 kopper), men du kan justere mængden efter farveintensiteten du foretrækker.