For at vide, hvordan at erstatte jordnøddesmør for smør, er det vigtigt at vide, smør funktion i en opskrift. Creaming smør med sukker skaber luftlommer, der fungerer som hævemiddel, så dine bagværk er møre og flaky med en let, fugtig krumme. Bagte genstande fremstillet med smør har typisk en god mundfornemmelse, plus smørret giver en unik smag, der ikke kan kopieres. Brug af jordnøddesmør ændrer smag, infusion af slutprodukter med en nøddeagtig smag, plus det kan gøre din bagværk noget tæt og tung.
Substituere Peanut Butter for Butter

I modsætning til andre fedtstoffer og olier, smør, afhængigt af stil og saltindhold den, er mindst 80 procent fedt, med mælketørstoffer og vand, der udgør de resterende 20 procent; på den anden side, jordnøddesmør er kun 50 procent fedt. Det indeholder 25 procent protein, fiber og andre kulhydrater ud over fedt. For effektivt at erstatte jordnøddesmør for smør i en opskrift, først kombinere lige dele cremet jordnøddesmør og olie; bruge blandingen kop til kop, som du ville bruge smør i kager, boller, cookies, brownies eller hurtigt brød.