Hvordan laver Pie Dough Ligesom din bedstemor (8 trin)

Uanset hvad det er, havregryn cookies til kylling potten cirkel, det smager altid bedre, når bedstemor gør det. Hvorfor ellers ville hemmelige familie opskrifter være sådan en historisk kliché. Stående ved siden af ​​bedstemor og efter hendes trin-for-trin, som hun blander, ruller og elegant presninger hendes tærte dej, stadig ikke skabe den samme skællet, smøragtig smag, hendes antænder, men det er temmelig tæt på. Her er hvordan man kan gøre tærte dej (næsten) ligesom din bedstemor.
Hvad du har brug
Pie plade Salg 4 kopper mel
1 3/4 kop svinefedt (du kan også bruge Crisco eller smør)
2 tsk. salt
1 tsk. fløde af tandsten
1 spsk. sukker
1 æg
1 spsk. eddike
1/2 kop isvand
Instruktioner

1. Slå ovnen til 375 grader F.
   

2. I en skål, støvtætte at kombinere mel, salt og sukker sammen. Tilføj svinefedt af stykker og bland indtil blandingen ligner groft mel, med ært størrelse stykker af fedt.
   

3. I en separat skål, kombinere eddike, æg, isvand og fløde af tandsten og pisk indtil pisket. Tilsæt langsomt våde blanding til tørre ingredienser og forsigtigt kombinere sammen med dine hænder.
   

4. Fjern dejen fra skålen og sted i en gravhøj på en ren overflade. Forsigtigt forme det ind i 2 eller 4 diske. Må ikke ælte dejen. Over håndtering af dejen er din værste fjende. Jo mindre du håndtere det, jo mere mørt, lys, flaky og lækre vil det være.
   

5. Pak hver disk i plastfolie og opbevares i køleskab mindst 1 time eller op til 2 dage.
   
   

6. Efter skorpen har kølet, fjerne en disk fra køleskabet. Lad sidde ved stuetemperatur i 5 til 10 minutter før rullende. Rul ud med en kagerulle på en let melet overflade til en 12-tommer cirkel. Skorpen skal være omkring en 1/8 af en tomme tyk.
   

7. Placer forsigtigt på en 9-tommers pie plade og tryk pie dejen ned, så det flugter bunden og siderne af pie plade. Fold kanterne under og krympe.
   

8. Børst skorpen med et æg vask og bages ved 375 grader F indtil lige gyldent. Gør 4 enkelt skorper.