Sådan Bag Med Boghvede (3 trin)

Boghvede er en interessant mel med en nøddeagtig smag og høj næringsværdi. Det er høj i fiber, aminosyrer, protein og vitamin B. Boghvede også glutenfri, så det er en stor erstatning for nogen, der er gluten intolerante. Boghvede anvendes i hele verden, primært i soba nudler i Japan, men kan bruges som en erstatning i de fleste bageopskrifter.
Instruktioner

1. Vælg boghvedemel. Du kan bruge en blanding af boghvede og hvede mel, som er den mest almindelige, eller en ren boghvedemel. Hvis du ønsker at bruge kun boghvedemel, tjekke etiketten for at se, hvis der star "glutenfri". Dette vil være det bedste tegn på, at melet ikke er blevet blandet.
   

2. Stedfortræder boghvedemel i stedet for alle andre former for mel til opskrifter, der ikke kræver, at melet stigning ligesom kiks, boller eller cookies. Husk dog at boghvede har en meget anderledes smag end hvid eller hvedemel. Dette vil ændrer lidt på smagen af ​​din bagt produkt.
   

3. Brug halv boghvedemel, halvt regelmæssig mel til brød opskrifter. Boghvede vil få dejen ikke at stige, selvom der tilsættes gær på grund af fraværet af naturlige gluten i melet.