Sådan bruges Gelatine at blive tykkere Frosting

Et godt indrettede kage er en smuk ting, men i nogle klimaer holde det smukke kan præsentere en udfordring. Smør, den vigtigste ingrediens i traditionel buttercream frostings, bliver blød ved almindelige stuetemperatur og smelter når kviksølvet stiger forbi midten af ​​80'erne Fahrenheit. Afkortning-baserede frosting er mere robuste, men ikke nær så velsmagende. Fortykkelse og stabilisere din frosting med gelatine er et bedre alternativ, der forbedrer sin hot-vejr ydeevne uden at kompromittere på smag.
Hvad du har brug
Unflavored gelatine
Lille skål
Cup

Mixer
Frosting
Instruktioner

1. Kombiner 1 del unflavored gelatine pulver med 3 dele koldt vand i en lille skål eller målebæger. Generelt tillader 3/4 tsk til 1 tsk gelatine for hver pund smør i din frosting opskrift. Brug større foranstaltning for særligt lyse og luftige frostings, såsom schweizisk eller italiensk buttercream. Lad vandet-gelatine blanding til & quot; flor & quot; i fem minutter, indtil gelatine granulat er blevet grundigt fugtet og hævede.
   

2. Smelt gelatinen blandingen over en kop kogende vand, omrøring den med jævne mellemrum, indtil det er helt opløst. Alternativt smelte gelatine i din mikroovn i intervaller 20 sekund til halv-power, omrøring efter hver & quot; zap & quot; indtil det er helt opløst.
   

3. Forbered frosting, ved hjælp af din foretrukne opskrift. Hvis frosting blev lavet forud for tid, pisk det kort i din mixer for at sikre, at dens tekstur er lys, glat og formbart.
   

4. Med din mixer kører, hæld den smeltede gelatine i din frosting i en meget tynd stråle. Pisk frosting, indtil gelatinen er blevet fuldstændig spredt og er ikke længere synlig.
   

5. Frost din kage med det samme, så snart gelatinen er indarbejdet. Når det sætter, vil du ikke være i stand til at skabe en glat overflade eller rent kanter paspolerede dekorationer længere.