Sådan Kog bønner i en trykkoger (10 trin)

Tørrede bønner er en af ​​de sundeste og billigste muligheder, du kan gøre til middag, men madlavning dem kan tage flere timer, medmindre du har en trykkoger. Ved at hæve trykket inde i gryden, det rejser vands kogepunkt og du kan tilberede fødevarer ved højere temperaturer end med traditionelle metoder. Hold øje med din trykkoger, da en forskel på et minut kan afgøre, om du har perfekt kogte bønner eller grød. Husk, at du har brug for at suge tørrede bønner natten over, før madlavning dem.
Hvad du har brug
1 kop tørrede bønner
3 kopper vand
Instruktioner

1. Soak bønnerne dækket i vand natten over i op til 12 timer. Må ikke lægges i blød i mere end 12 timer, eller bønnerne vil vende grødet. Eller kog tørrede bønner på høje i 22 til 25 minutter.
   

2. Tilføj de udblødte bønner og vand til puljen af ​​trykkoger.
   

3. Sæt låget på toppen af ​​trykkoger og placer gryden på komfuret. Hvis du har en vægt på toppen af ​​ventilen til at regulere trykket, skal den fjernes først.
   

4. Øg trykket i puljen ved at placere den over medium-høj varme, indtil dampen kommer ud af dampen toppen. Placer trykregulatoren vægt (hvis din trykkoger er en ældre model med én) på toppen af ​​ventilen.
   

5. Bestem, at du har det rigtige tryk. Hvis du har en vægt regulator, vil den bevæge sig frem og tilbage tre til fem gange i minuttet, når højt tryk er opnået. Hvis du har en nyere model, vil det have en måler med det pres læsning. Vente på det at nå 15 psi.
   

6. Sænk varmen på komfuret til at holde trykket opretholdes ved 15 psi. Indstil timeren i 8 minutter for de fleste bønner som Pintos, 6 minutter for linser og ærter, og 12 minutter til større bønner som kikærter.
   

7. Drej ovnen ud i slutningen af ​​tiden .
   

8. Vent, indtil der ikke længere er nogen damp kommer fra afgangsåbningen, før du forsøger at åbne trykkoger låg. Dette kan tage 10 til 15 minutter, men du kan fremskynde det op.
   

9. Tag trykkogeren med låget på og køre potten kun under koldt rindende vand, indtil låget nemt kommer ud . Hvis låget ikke vil komme ud, fortsætte med at køre koldt vand over gryden, men undgå at få noget vand i udluftningen.
   

10. Tag låget efter den er frigivet. Sæson og tjene bønnerne.