Uanset om det har fået fjernet ren eller stadig har noget kød holde på, fryse Hambone når du har gennemført dit måltid. Placer Hambone ind i en stor, taske genlukkelig fryser eller fryseren-safe beholder, der er lufttæt. Mærk posen eller beholderen med dato og indhold, og derefter placere den i fryseren. Slice eller terning resten af ​​skinke kød og følge samme procedure. Portion skinke i flere fryseposer, hvis du planlægger at bruge mindre mængder på forskellige tidspunkter.
Hold Kød Adskil

Når du opretter fryseposer og beholdere til at fylde med sidesten kød, bruge en anden pose for hver type du frysning. Hvis du tilfældigvis har den Hambone, en kylling slagtet og nogle oksekød knogler klar til at fryse, placere dem i deres egne individuelle poser. Det samme gælder for kød, der engang var knyttet til knoglerne. Hambones og skinke kød kan opbevares sammen, bare holde de forskellige typer af kød adskilt for at undgå risiko for krydskontaminering.
Fryser Life

Så længe din Hambone er i en lufttæt pose eller beholder, kan du roligt holde det i fryseren for evigt. Men efter kvalitet formål, du måske ikke ønsker at koge op et fad med dine frosne Hambone fem år nede ad vejen. Planlæg at bruge det inden for et år, og kvaliteten skal være, hvor du ønsker det skal være.
Opskrift ideer

En Hambone giver en smag base for en række supper, såsom split Ært eller skinke og blomkål. Når du planlægger at bruge knoglen eller skinke kød, placer beholderen i køleskabet natten før at tø. Føj knoglen til en suppe gryde, sammen med hakket løg, hvidløg, selleri, gulerødder og et par laurbærblade, derefter udfylde potten med vand. Efter et par timer, vil du have en smagfuld base for din hjemmelavet suppe. Tilføj kubik skinke kød til suppen, eller gryderetter og æggekage.