Liste over måder at tilberede Tomater

Du kan tilberede søde, saftige tomater en række enkle måder, og de danner grundlaget for mange flavorful supper, gryderetter, gryderetter eller saucer. University of Rochester Health Center bemærker, at kogte tomater kan være endnu sundere end friske tomater, fordi madlavning nedbryder cellevægge tomaterne, hvilket frigør lycopen, så kraftig antioxidant er let absorberes af kroppen. Selvom sommeren er højsæson, fås i supermarkeder året rundt.
Ristning at øge Flavor

Ristning koncentrater og fremhæver den søde, lidt syrlig smag af tomater tomater. Fjern stilke og lad tomaterne intakt, hvis de er små; hvis ikke, skær dem i halve og fjern kernerne. Sæson tomaterne med salt og peber, hvis det ønskes, og derefter placere dem skære nedad på et tykt lag af papir håndklæder og lad dem hvile i ca 20 minutter. Placer tomater i en olieret bradepande med cut-sider op, så støvregn dem let med olivenolie. Hvis du kan lide, drys tomaterne med krydderier såsom oregano, timian, basilikum eller hakket hvidløg. Rist tomaterne ved 350 grader Fahrenheit i cirka en time, eller indtil de er bløde.
Slow-Madlavning i Liquid

Braising moden, juice tomater er en effektiv metode, hvis du ønsker at lave mad tomater med andre grøntsager som aubergine, løg eller peberfrugt, eller hvis du ønsker at tilføje tomater til pastaretter. Du kan skrælle og hakke tomaterne, eller du kan blot skære tomaterne i halve. Varm en lille mængde madolie i en stegepande. Hvis du kan lide, sauter hakket løg og hvidløg i olien, derefter placere tomaterne i gryden og bring dem i kog. Reducer varmen og dække gryden og lad det simre i for omkring 20 til 30 minutter, eller indtil tomaterne er bløde.
Grillning til Rich, intens smag

Grilling tomater over høj varme forkuller tomater og sæler i de naturligt søde saft. Skær tomaterne i halve, og derefter placere dem på et tykt lag af papir håndklæder; Lad dem stå ved stuetemperatur i ca. 30 minutter. Coat en grillpande med olie eller nonstick madlavning spray, så forvarme grillen over medium-høj varme til en temperatur på omkring 400 grader Fahrenheit. Placer tomaterne i gryden med cut-siderne ned og grill den ene side i ca. 5 minutter. Flip tomaterne grundigt og kog dem i yderligere et minut, eller indtil tomaterne er forkullede. Lad grillede tomater koge lidt, derefter tjene.
Fried grønne eller røde tomater

Stegt grønne tomater er traditionelle, men du kan også stege store, saftige, røde tomater. Skræl tomaterne, skær dem i skiver og sæson dem med salt og peber, hvis det ønskes. Coat tomaterne med rasp eller krakker krummer, så steger tomaterne i varm smør eller olie til 2 til 3 minutter på hver side, eller indtil belægningen er sprød og gylden brun.