Svine mørbrad kommer fra lænden region af svin, og som navnet antyder, er den mest bud del af denne kødstykke. Mens en lænd stege kan sælges som ikke-udbenet eller udbenet, mørbraden er altid udbenet. Denne alsidige snit kan koges helt eller skåret i medaljoner til en hurtig sauterede fad.
Marinade eller Dry Rub

Svinemørbrad har en meget mild smag, der går godt med en lang række andre varianter. Hvis du ikke har to til 12 timer at lade kødet marinere, vælge den tørre rub. Spicy eller naturlægemidler varianter er mest fremtrædende når det bruges som en rub, mens frugtagtig og søde dem fungerer bedst som en våd marinade. Enten metode vil levere intens smag, uanset om du beslutter dig for at bage eller grill svine mørbrad.
Ovn Metode

Bagning svinemørbrad i ovnen er den enkleste metode til at lave mad denne nedskæring af kød. Du skal blot Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit, skal du placere mørbrad i en bradepande, og kog i 10 minutter. Sænk ovntemperaturen til 325 og lad kødet stege i yderligere 25 til 30 minutter eller indtil den interne temperatur når 145 grader F. Tag kødet ud af ovnen og lad den hvile i tre til fem minutter, så safterne at omfordele hele kødet. Undgå overcooking, hvilket vil medføre, at mørbrad bliver tør og hård.
Grill Metode

Grilling er ideel til varmt vejr, når du ikke ønsker at tænde for ovn. Høj varme er nøglen til at grille svinemørbrad uden at lade det tørre ud. Hvis du har en gas grill, drej brænderne til deres højeste indstilling. Hvis du har en kuglegrill, bygge din ild på den ene side af grillen. Grill mørbrad på den ene side i syv minutter, derefter vende. Kog på den anden side i seks minutter. Hvis du har en gas grill, drej brænderne ud og luk låget, forlader mørbrad på grillen. Hvis du har en kuglegrill, skal du flytte mørbrad til den køligere side af grillen og luk låget. Lad kødet sidde i yderligere fem minutter til at afslutte madlavning, derefter fjerne det til et fad og lad den hvile i yderligere tre minutter.