Sådan bruges balsamico i Bagning

balsamico eddike har den perfekte balance mellem sød og syrlig, hvilket gør den ideel til bagning. Varme mellows ud surhedsgraden i balsamico, gøre det til en tyk reduktion. Tilsætningen af ​​honning eller sukker under opvarmningsprocessen kan slå en balsamic reduktion til sirup, der kan opbevares i køleskabet i ugevis. I modsætning til det komplekse varianter findes i almindelig balsamisk eddike, hvid balsamic eddike er blødere i det væsentlige, og kan anvendes i bagning, når let smag ønskes og mørk farve er uønsket. Støvregn regelmæssig og hvid balsamico sirup i kager og skomagere, eller bage i søde og krydrede tærter.
Hvad du har brug
balsamico eddike
Honning, sukker eller fruktose
Urter eller krydderier
Kasserolle
Mesh si
Forseglet beholder
Tart shells
Eggs

Cream
Butter
Vanilla
Cornstarch
Whisk
Spoon
Berries

Making en balsamico Sirup

1. Hæld mørk eller lys balsamico eddike i en kasserolle. Tænd stovetop brænder på, til medium-høj varme. Stir i honning, sukker eller fruktose indtil blandet.
   

2. Tilføj en velsmagende element, hvis det ønskes, såsom nelliker, basilikum eller laurbærblade. Simre uden kogning. Reducer ned til 1/3 af sin oprindelige volumen, eller indtil tyk og sirupsagtig.
   

3. Der filtreres gennem en maske si. Kassér eventuelle krydderurter eller krydderier fanget i sien. Hældes i en lukket beholder og opbevares i køleskabet.
   Bagning Custard Tarts Med balsamico
   

   1. Fjern ubagte, tilberedte pie skaller fra køleskabet. Bage skaller i en forvarmet ovn til de er gyldne i farven. Braklægning til afkøling.
      

   2. Knæk æggene i en skål. Tilføj tunge fløde eller fedtfattig mælk for en lettere version, og vanille. Tilføj majsstivelse, og pisk sammen
      

   3. Tilføj balsamico sirup til en gryde.; hvis du foretrækker, kan du bruge hvid balsamico sirup til en mildere smag og lysere farve. Tænde varme på lav. Tilsæt smør eller margarine, og rør indtil smeltet.
      

   4. Temper æg ved at hælde varm balsamico blandingen i æggemassen. Pisk til at kombinere, og vende tilbage i gryden. Cook, indtil custard tykkere og frakker bagsiden af ​​en ske.
      

   5. Filter custard gennem en maske si, og cool. Hæld cremen i forberedt tærte skaller. Dæk med friske jordbær, hindbær eller blåbær.