Sådan Kog jamaicanske Jerk Pork Tenderloin (5 trin)

jamaicanske jerk krydderier, en fyrig, duftende kombination af varme peber og krydderurter og krydderier, bringer intens smag til en ellers kedelig nedskæring af kød som svinemørbrad. Ordet "ryk" henviser til en tør gnide eller en våd marinade, og, når det anvendes som et verbum, metoden til madlavning. Marinering af kød natten over i en våd sauce giver smag til at udvikle, men hvis du er presset på for tiden, at gnide kød med tørre ingredienser giver en mildere version af den jamaicanske klassiker.
Hvad du har brug
Canola eller jordnøddeolie
Brunt sukker
Soy sauce
Ketchup
Limes
Food processor eller blender
Scallions Salg Ginger
fed hvidløg
Thyme

Allehånde
sorte peberkorn
Muskatnød
kanelstænger
Kniv
Scotch Bonnet peber
Rining børste
genlukkelig plasticpose
bradepande
Probe termometer

Instruktioner

1. Lav en jerk marinade til mørbrad ved at kombinere lige dele olie og brun farin, lige dele sojasauce og ketchup, og saften af ​​et par limefrugter i en foodprocessor eller blender. Tilføj hakkede forårsløg, hakket frisk ingefær, skrællet fed hvidløg, timian, allehånde, sorte peberkorn, muskatnød og kanel sticks. Fjern stilken fra en skotsk motorhjelm peber eller to, afhængigt af din tolerance for varme, skær den i halve og føje den til foodprocessor. Puré ingredienserne, indtil du har en glat sauce.
   

2. Brug en basting pensel til at sprede sauce på alle sider af svine mørbrad. Placer mørbrad i en genlukkelig plasticpose, luk den stramt og lad svinekød marinere i køleskabet natten over. Vend pose over fra tid til anden for at holde saucen jævnt fordelt.
   

3. Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Fjern svinekød fra posen og sætte det i en lavvandet, smurt bradepande.
   

4. Steg mørbrad afsløret i ca 20 minutter til en halv time, afhængigt af størrelsen af ​​stegen, eller indtil den interne temperatur når 145 grader Fahrenheit; Sæt termometeret i den tykkeste del af kødet.
   

5. Lad mørbraden hvile i tre minutter før udskæring og servering.