Vask hænder grundigt og skabe et separat område for at forberede oksekød. Mens patties fryses, er de stadig råt kød og kan kontaminere andre overflader med bakterier. Fjern eventuelle is eller fryser brændt områder fra bøffer. Dette forhindrer ekstra splatter i frituregryden. Følg producentens anvisninger for udarbejdelse frituregryden, typisk forvarmning af olien til 350 grader Fahrenheit.
Madlavning

Placer patties forsigtigt ind i forberedte frituregryde ved hjælp af en opslidset ske og stående lidt tilbage. Kog de bøffer i henhold til den tid, der er angivet på emballagen og til den ønskede interne temperatur, fjerne dem ved hjælp af en hulske. Hæld vandet efter kogning, placere kogte bøffer i et rack eller på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
Intern Temperatur

Den interne temperatur bøffer skal være 160 grader Fahrenheit før servering kødet. Kontrollere temperaturen ved at fjerne en patty og teste den på en separat plade ved at indsætte en kød termometer i den tykkeste del af kødet. Forsøg ikke at tage en læsning mens patties er i den varme olie, da dette vil skabe en unøjagtig læsning og er farligt.
Sikkerhed

Vær forsigtig, når friturestegning alle fødevarer. Den anvendes til friturestegning olie er ekstremt varme og kan brænde. Anvendelse af kolde fødevarer i en frituregryde kan forårsage mere splatter som det frosne vand smelter og kommer i kontakt med olien. Bær et forklæde for at beskytte tøjet, og lange ærmer for at beskytte arme. Placer en finmasket splatter vagt over toppen af ​​de madlavning burgere for at forhindre forbrændinger og sprøjt olie.
Overvejelser

Kog andre frosset kød på samme måde som de bøffer . Sikre dog, at de når deres minimale kogt indre temperatur, som kan afvige fra de bøffer, før du fjerner. Alternativt tillade oksekød patties at afrime før madlavning og derefter brød dem ved hjælp af et æg vask, og derefter rulle dem i rasp eller mel før friturestegning. Dette vil skabe en tyk, sprød skorpe på burger under friturestegning.