Sådan Bag skiver Tomatoes & Svampe (8 trin)

Bagning eller ristning bringer det naturlige smag af de fleste fødevarer. Tomater gør bedst, når bagt eller langsomt ristet ved en lavere temperatur, som bringer deres saftighed og søde smag. Ristning ved høj varme er ideel til svampe, da de kan modstå varmere madlavning temperatur og deres woodsy smag vil intensivere. Kog både hver for sig og derefter bruge alene eller sammen med til at gøre en robust og lækker topping til pasta, risotto, polenta -. Eller endda pizza
hvad du har brug
Glas bagning parabol
bageplade eller bradepande
Friske tomater
Olivenolie
Salt og peber, at smage
Krydderurter og krydderier, at smage
Friske svampe
Bagte Tomater

1. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
   

2. Skyl og tør tomaterne. De fleste sorter af tomater, herunder kirsebær, må godt bagning eller langsomt ristning så tøv ikke med at prøve nye fra din landbrugerens marked eller købmand. Skær tomaterne i halve, langs. Du kan skære i mindre stykker eller forlade som halvdele, afhængigt af dine præferencer.
   

3. Toss tomaterne med olivenolie til pels, derefter tilføje i salt, peber, urter og krydderier. Hvidløg og timian arbejde specielt godt med tomater, som gør oregano. Friske krydderurter vil tilbyde den mest smag, men tørrede urter arbejder også godt
   

4. Læg tomaterne i et glas bagning parabol stor nok til at holde alle de tomater -. Huske meget af den juice vil løbe ud under bagningen, så du vil have en dyb nok fad til at holde væsken. Glas er at foretrække, da surhedsgraden i tomater kan reagere med aluminium i metal bagning pander. Hvis tomaterne blev holdt som halvdele, placere dem skære nedad.
   

5. Bages i to timer. Når tomaterne er bløde og lige begyndt at rynke, de er klar. Dæk med folie og sæt til side, mens ristning svampene.
   Ristning svampe
   

   1. Drej ovnen op til 475 grader F. Rengør svampe ved aftørring med et stykke køkkenrulle, fjern stilke og udsnit.
      

   2. Toss svampene med olivenolie, salt og peber, at smage. Sted på en bageplade eller i en bradepande, og stege i 25 til 35 minutter, eller indtil de er møre og gyldent. Vend svampene gang under stegning, omkring 3/4 af vejen under tilberedningstiden.
      

   3. Fjern fra panden og kaste med ekstra olivenolie, hvis det ønskes.