Sådan Clean kylling bud (4 trin)

Mange opskrifter i ældre kogebøger instruere dig at skylle eller nyde kylling før madlavning det, men USDA s Fødevaresikkerhed og Inspection Service, eller FSIS, ikke længere rådgiver dette. Ifølge FSIS, skylning fjerkræ gør lidt for at fjerne skadelige bakterier og faktisk øger dine chancer for at sprede dem rundt dit køkken. Eventuelle bakterier i kyllingen bliver dræbt, når du koge kødet. Flåning kylling bud er også unødvendigt, fordi bakterierne kommer fra indersiden af ​​kyllingebryst. For at forberede kylling bud, fjerne den tykke sene, der løber ned af deres underside.
Hvad du har brug
Udbening kniv
Papirservietter
Instant-læst termometer
Instruktioner

1. Tag fat i toppen af ​​senen med din ikke-dominerende hånd, og træk den væk fra kødet. Tryk spidsen af ​​en skarp udbening kniv i det sted, hvor senen og kød deltage.
   

2. Skær senen fri fra kødet. Fortsætte med at trække senen for at holde det stramt, og skær langsomt ned dens længde med spidsen af ​​kniven. Hold din kniv mod undersiden af ​​senen for at undgå at afskære strimler af kød.
   

3. Kassér senen. Pat kyllingen bud tørt med et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende emballage væske, hvis der er nogen. Gentag med de andre bud, du planlægger at lave mad.
   

4. forberede og tilberede tilbuddene som ønsket. Ved slutningen af ​​kogetiden, kontrollere kødet med en instant-read termometer for at sikre, at det har kogt til en sikker temperatur. Når termometeret læser mindst 165 grader Fahrenheit, har nogen bakterier i kyllingen blevet dræbt og kødet er sikkert at spise.