Sådan Kog en Vildt flanke Steak (4 trin)

Vildt flanke bøf er en udpræget aromatiseret, nærende kød, der egner sig til en række køkkener. Flanke bøf er en lang, flad kødstykke dannet af hjortens mave muskler. Men det er ikke nær så fede som nogle udskæringer af kød taget fra maven og så fungerer godt som en hovedret, simpelthen marineret og grillet. Dette præparat giver dig også mulighed for at sætte pris på teksturen af ​​kødet.
Hvad du har brug Salg 3 lbs. dyrekød flanke steak
2 spsk. madlavning sherry
2 spsk. Mørk Muscovadoråsukker
1-tommers kanelstang
Knib spidskommen
Knib salt
2 spsk. mørk sojasauce
morter
Instruktioner

1. Grind kanel og spidskommen i en morter. Bland alle ingredienserne til marinaden i en stor, flad skål. Placer dyrekød i skålen og og gnid over det hele med marinaden.
   

2. Lad kødet til marinere i to eller tre timer i køleskabet. Brug en ske til at øse op marinaden og hæld det over kødet hver halve time eller deromkring.
   

3. Fjern kødet fra køleskabet. Sæt grillen på medium-høj. Placer dyrekød under grillen.
   

4. Kog for rundt regnet fire minutter på hver side til en mellemlang-sjældne kogte bøf. Lave mad til længere, hvis du foretrækker kødet mere grundigt kogt. Fjern fra grillen og skær i strimler. Skær diagonalt, på tværs af kornet af kødet, snarere end lige ned for at gøre strimlerne bredere.