Sådan Steam Hamburgers derhjemme

Det er ofte anbefales at bruge jorden oksekød, der er 80 procent magert og 20 procent fedt, mens madlavning burgere, at sikre, at burgere kommer ud rart og saftigt. Hvis du ønsker at gøre ekstra magert burgere, kan det være svært at tilberede kødet på en måde, der holder det saftigt og flavorful. Ved hjælp af en madlavning teknik, der involverer dækker burgere, som de lave mad, vil damp kødet og kog det forsigtigt, så måde flere saft at holde nuværende og yderligere smag kødet. Metoden til dampning hamburgere derhjemme er enkel og hurtig.
Hvad du har brug
1 1/2 lbs. magert hakket oksekød
1 spsk. stødt hakket hvidløg
2 tsk. salt
2 tsk. peber
1/2 spsk. Worcestershire sauce
Røreskål
Vegetabilsk olie
12 tommer stegepande med låg
Spatel
Plate
Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Kombiner 1 1/2 lbs. ekstra magert hakket oksekød (95 procent eller højere,) 1 spsk. jarred hakket hvidløg, 2 tsk. af både salt og peber, og 1/2 spsk. Worcestershire sauce i en stor skål.
   

2. Manuelt miix kødet med de øvrige ingredienser grundigt. Adskil kødet i fire lige store stykker og rul hvert stykke til en kugle.
   

3. Mold boldene i store patty figurer og lægge dem på en stor tallerken. Brug dine fingre til at oprette en fordybning i midten af ​​hver Patty, omkring 1/2 tomme dyb. Disse vil forhindre patties fra puster op i løbet af dampende proces.
   

4. Opvarm 1 spsk. vegetabilsk olie i en 12 tommer stegepande på medium høj, indtil olien er bare ryge. Normalt ville du bruge mere olie, men da du er dampende burgere den ekstra fugt vil komme naturligt.
   

5. Placer burger patties, indrykning opad, i den varme stegepande. Dækker det samme stegepande og lad burgere til damp koge i omkring fire minutter.
   

6. Flip burgere med en spatel og erstatte låget på stegepande. Lad burgere damp koge i 4 minutter mere, før du overfører dem til en ren plade. Dæk pladen med folie.
   

7. Lad burgere hvile i fem minutter før servering.