Sådan Mix yoghurt med Unflavored Gelatine

Unflavored gelatine er ofte tilføjet til kommercielle yoghurt og yoghurt-produkter, for at gøre det tykkere og mere tiltalende. Hjem yoghurt beslutningstagere kan også bruge gelatine til samme formål, hvis de foretrækker en tyk yoghurt. For nybegyndere, kan ved hjælp af gelatine som fortykkelsesmiddel at kompensere for variabel fedtindhold i mælken, de bruger, og for at forhindre, at valle fra adskille ud af den færdige yoghurt.
Hvad du har brug
Yoghurt maker
kasserolle
1 qt. sødmælk
1/3 kop tør mælkepulver (valgfrit)
Whisk (valgfrit)
1 tsk. unflavored gelatine (1/2 pakke)
Instant-læst termometer
1 pkg tørret yoghurt forret, eller 1/4 kop naturlig yoghurt med aktive kulturer
Instruktion

1. Rens og desinficere alle de redskaber, før du begynder, og vask hænderne grundigt med masser af varmt sæbevand. Tør dem på rene papirservietter.
   

2. Hæld mælken i gryden, og hvis du bruger mælkepulver, piskeris det ind, indtil det er opløst helt. Drys teskefuld gelatine over kold mælk, og vente fem minutter at blødgøre.
   

3. Varm mælken over en moderat brænder, omrøring regelmæssigt, indtil den når en temperatur på 175 til 185 grader Fahrenheit, varm nok til at dræbe uønskede bakterier. Fjern fra varmen og afkøles indtil lige varm, ca 110-115 grader Fahrenheit. Forvarm yoghurt maker.
   

4. Separat 1/3 af den varme mælk. Hvis du bruger tør pulveriseret starter for din bakteriekultur, piskeris det i mælken. Hvis du bruger levende yoghurt som din bakteriekultur, piskeris mælken ind i yoghurt, indtil den er helt indarbejdet.
   

5. Hæld mælken indeholder syrevækkerkulturen tilbage i resten af ​​varm mælk , og rør det godt. Hæld blandingen i yoghurt maker insert eller skær. Cover og lad yoghurt til at udvikle og for seks til 12 timer, indtil den har nået den ønskede konsistens og graden af ​​tang.
   

6. køleskab den færdige yoghurt med det samme. Gelatine vil sætte delvist, mens yoghurt danner i yoghurt maker, og vil ankomme til dets fulde tykkelse i køleskabet.