Hvordan at fortykke Med Majsstivelse

Majsstivelse er lavet af den stivelsesholdige del af majs kerne kaldes endospermen. Det giver en glutenfri metode til fortykkelse saucer, gravies, buddinger og tærter med lignende resultater for mel. Majsstivelse har nogle fordele i forhold til mel; den producerer et mere skinnende slutprodukt og tilføjer meget lidt smag, som giver smag af fødevarer til at forblive upåvirket. Brug af majsstivelse er ikke svært, hvis du følger et par enkle trin.
Hvad du har brug
Majsstivelse
Vand
Measuring skeer
Målebæger eller lille skål
Cooking spoon
Instruktioner

1. Kog og sæson din opskrift fuldt før fortykkelse. Majsstivelse vil ikke tilføje smag til din færdige produkt, så justere dine varianter i overensstemmelse hermed.
   

2. Foranstaltning 1 spsk. majsstivelse for hver kop varm væske, der skal fortykkes, og læg den i en lille målebæger eller parabol.
   

3. Kombiner 2 spsk. koldt vand pr spiseskefuld majsstivelse og rør indtil godt kombineres, danner en slam. Det er vigtigt at bruge koldt vand, fordi varmt vand vil forårsage klumper til at danne.
   

4. Tag din opskrift til en lav kog. Tilføj gylle langsomt under konstant omrøring for at undgå at skabe klumper.
   

5. Lad din opskrift til at koge i ca. 1 minut eller indtil fortykket. Udvidet kogning efter fortykkelse kan faktisk få din opskrift til tynde.