Hvordan laver stegt kylling med en trykkoger

Southern stegt kylling er traditionelt kogt i en støbejern stegepande. Men for at slå denne sydlige delikatesse i en fastfood element, Harland Sanders populariseret en teknik til tryk stegning kylling, som tilbereder kødet i 10 minutter i stedet for 30. Pressure kogt stegt kylling vil have en skarpere belægning og saftigt og mørt kød. Selvom husholdningernes trykkogere ikke bør betjenes med mere end 1/4 kop olie, stegning kyllingestykkerne før efterbehandling dem i trykkoger vil give tilfredsstillende resultater.
Hvad du har brug
Pressure komfur
mellemstor skål
1 kop sødmælk
4 spsk hot sauce
1 gallon størrelse zip top taske
1/4 kop hvidt mel
1/4 kop havre mel
1/2 tsk peber
1/2 tsk salt
1/2 tsk paprika
1/2 tsk timian
1/2 tsk oregano
1/2 tsk salvie
1/2 tsk løg pulver
1/2 tsk cayennepeber
1 kylling skåret i stykker
1/4 kop vegetabilsk olie
Tænger
Instruktion

1. Hæld mælk og hot sauce i en skål og tilsæt kyllingestykkerne.
   

2. Placer mel, urter, krydderier og salt i zip top taske.
   

3. Forsegl posen og ryst det godt at blande ingredienserne.
   

4. Tilføj kyllingestykkerne til posen af ​​krydret mel og forsegle posen.
   
   

5. Ryst posen igen for jævnt lag kyllingestykkerne.
   

6. Tilsæt olie til trykkoger og placer komfur pot over medium-høj varme.
   
   

7. Tilføj kyllingestykkerne til den varme olie. Anbring ikke trykkoger låg på gryden endnu.
   

8. Brun kyllingen på alle sider i en stegepande.
   

9. Tag trykkoger fra varmen og forsigtigt placere komfuret låg på og forsegle det fast.
   

10. Placer forseglede trykkoger tilbage på komfuret over medium varme, indtil det kommer op til tryk.
    
    

11. Reducer varmen til lav og kog i 15 minutter.
    

12. Fjern trykkogeren fra komfuret og åbne trykventilen.
    

13. Åbn trykkoger låget, når al dampen er flygtet fra potten. Servér stegt kylling.