Kogt røget skinke generelt kan indtages kold sikkert, så længe det blev pakket i et føderalt kontrolleret anlæg. Hvis serveret varmt, bør en kogt røget skinke fra et føderalt inspiceret anlæg opvarmes til en indre temperatur på 140 grader Fahrenheit. Skinker, der ikke stammer fra et føderalt inspiceret anlægget skal opvarmes til en indre temperatur på 165 grader F, hvilket betyder, at du måske nødt til at hæfte for et par ekstra minutter på den anbefalede tilberedningstid. Forvarm din varmluftovn til 300 grader F. Hele-udbenet kogte skinker skal opvarmes til 11 til 13 minutter pr pund. Halvdelen ikke-udbenede skinker kræver 13 til 18 minutter pr pund. Udbenet dåse skinke skal opvarmes til 11 til 15 minutter pr pund. Vakuumpakket udbenet skinke kræver syv til 10 minutter per pund. Hele og halve spiral-cut skinker behøver syv til 13 minutter pr pund. En udbenet arm picnic skulder kræver 19 til 22 minutter pr pund.
Kogte Smoked Ham

Det amerikanske Department of Agriculture anbefaler opvarmning ubehandlede røgede skinker til en indre temperatur på 160 grader F. Disse skinker vil tage lidt længere tid at varme i en 300-graders ovn end en kogt røget skinke. En hel-udbenet røget skinke kræver omkring 13 til 15 minutter pr pund til at nå dette punkt. En halv-udbenet skinke skal koge i 16 til 19 minutter pr pund. En ikke-udbenet skank eller røv skal koge i 26 til 30 minutter per pund, mens en udbenet arm picnic skulder kræver 22 til 26 minutter pr pund. En udbenet skulder roll bør koge i 26 til 30 minutter pr pund.
Kogte Fresh Ham

kogt frisk skinke også skal opvarmes til en indre temperatur på 160 grader F før servering. I en 300-graders ovn, bør en hel ben-udbenet fersk skinke koge i 16 til 19 minutter pr pund. En hel ben udbenet frisk skinke kræver 18 til 21 minutter per pund, mens en halv-udbenet fersk skinke skal koges i 26 til 30 minutter pr pund.
Overvejelser