Sådan Kog Tyrkiet på Gas Grill

Madlavning en kalkun på en gasgrill tager lidt mere arbejde end madlavning det i ovnen, men det er umagen værd, fordi kødet ender med en lækker, røget smag. Én note forsigtighed, når du køber din fugl: Vælg en lille nok til at passe på grillen rack, og sørg for, at du kan lukke låget uden at ramme Tyrkiet. Det kan tage nogle trial and error at finde den rigtige størrelse, så gå lille ved første, og hvis der er ekstra plads, købe en lidt større næste gang.
Hvad du har brug
Tyrkiet
Fyld
stegeprogrammer rack
Træflis
Bakke til træflis
Kød termometer
Instruktioner

1. Forbered din kalkun, og kram det som sædvanlig. Placer den på en rist eller olieret grill. Antænde en brænder på den ene side af kalkun (eller begge sider om muligt), men ikke direkte under den. Denne indirekte varme hjælper det koge mest jævnt
   

2. Soak træflis i vand -. Da varmen tørrer dem ud deres røg giver kalkun, at vidunderlige smag. Sæt træflis i en bakke lavet til formålet, og sætte det på grillen over en af ​​de tændte brændere.
   

3. Luk låget helt. Hvis din kalkun er for stor, holde låget delvist åbne og bruge aluminiumsfolie til at holde i varmen langs det åbne område.
   

4. Drej kalkun om hver halve time, hvis du kun har én brænder antændt. Hvis du har en brænder på hver side, du sikkert kan rotere det hver time.
   

5. Efter et par timer, teste den interne temperatur ved hjælp af et stegetermometer. Dit endelige mål bør være 165 grader F. For at komme dertil, skal den indre temperatur stige omkring 10 grader hver 15 minutter eller deromkring. Hvis det går for hurtigt, sænke temperaturen. Også holde øje med kalkun huden og sænke temperaturen, hvis det begynder at dreje brune for hurtigt.
   

6. Når alle dele af kalkun opnå den ønskede temperatur, fjerne fuglen fra grillen og lad det i ca 15 minutter, før du serverer den. Din grille tid bør svare til madlavning i ovnen.