Hvor længe på Cook Eye of Round Roast (4 trin)

Eye of runde stege er den mest bud kødstykke fra den runde, men det har meget lidt fedt, hvilket betyder, at det kan tørre ud og blive hård, mens madlavning, hvis du er ikke ser tiden. Længden af ​​tid til at lave mad stegen afhænger af størrelsen af ​​det kødstykke, hvor godt du vil have det kogte og hvordan du koge det -. I en bradepande eller i en ovn pose
hvad du har brug
Eye-of-Round stege
Køkken skala
Sådan Cook en Eye of Round Roast

1. øjet af runde stege på afvejes køkkenvægt.
   

2. Gang stegen vægt med 35-38 minutter for sjældne, 35 til 45 minutter for medium-sjældne, 45-53 minutter for medium, 45 til 60 minutter for mellem- godt og 55-68 minutter for godt gjort, hvis du kommer til at lave mad øjet af runde stege i en bradepande. En 3-lb. stege kogt til medium ville tage omkring 2 timer, 45 minutter.
   

3. Kog en 2- til 3-lb. stege i 1 time til 1 time, 15 minutter og 1 time og 15 minutter til 1 time 45 minutter for en 3- til 5-lb. stege, hvis du bruger en ovn taske.
   

4. Bestem doneness af temperaturen. Et øje for runde stege vil fortsætte med at lave mad, når du tager det ud af ovnen. Den endelige temperatur vil bestemme doneness. Derfor fjernes stegen ud af ovnen omkring 10 grader F, før den ønskede doneness. Den endelige temperatur i sjældne er 140 grader; medium-sjældne er 145 grader; medium er 160 grader; medium-godt er 165 grader; og godt gjort, er 170 grader.