Sådan Kog æg perfekt hver gang (7 trin)

Kogende et æg ser ud til at være den ene ting selv en madlavning novice kunne gøre perfekt, da processen involverer kun to ingredienser, og alle kan koge vand. Det er sandt, er let at madlavning et æg hele vejen igennem nok, men undgå gummiagtige hvide, en revne, og at uappetitlig grøn ring omkring blommen er langt sværere. Selv erfarne kokke kæmper med at gøre den ideelle kogt æg. Nøglen til at perfektionere processen er at ignorere fadet navn:. I virkeligheden, jo længere du koger æg, den hårdere de vil være
hvad du har brug
Æg
Kasserolle med låg

Vand
Timer
Instruktioner

1. Tag dine æg til stuetemperatur. Lad dem sidde på tælleren for en time eller så hvis de har været nedkøling i dit køleskab.
   

2. Placer æggene i en gryde. Vælg en lille gryde til en eller to æg, eller en stor en til tre eller flere. Æggene skal være i et enkelt lag og bør have plads nok til at bevæge sig rundt i gryden uden konstant at ramme hinanden.
   

3. Dæk æggene med koldt, ikke varmt, vand. Tilføj lige nok vand til at dække æggene med 1 eller 2 inches.
   

4. Varm gryde ved høj varme lige indtil vandet kommer til en rullende kog. Træk gryden af ​​varmen og dække det.
   

5. Angiv en timer afhængigt af hvor kogte du ønsker æg til at være. Lad æggene koge i det varme vand i to til tre minutter for blødkogte æg, hvori blommerne er løbende og det hvide bløde. Justere tiden opad, hvis du foretrækker det hvide til at være mere kogt, men stadig ønsker bløde æggeblommer; syv til otte minutter vil være tilstrækkelig. Lad æggene sidde i en fuld 12 minutter i den overdækkede panden, hvis du vil have dem helt hårdkogte.
   

6. Tøm vandet ud af gryden og overføre æg til en skål med koldt vand, der stopper dem fra madlavning viderebehandlet, og få hårde. Lad dem køle af et øjeblik, før du håndterer dem.
   

7. Tryk begge ender af hvert æg mod bordplade til at knække skallen. Hold ægget under koldt vand som du skræl det. Prøv at glide fingrene under den tynde membran, der adskiller skallen og æggehvide, da trækker denne membran væk gør opgaven nemmere end at trække ud små bidder af skallen. Vær så skånsom som muligt, hvis du skrælle en blødkogt æg, da den flydende æggeblomme vil sive ud af, hvis man skærer det hvide åbne. Drys ægget med salt og peber og nyde.