Sådan Pressure Cook og Kan Laks at få Bløde Spiselige Bones

Sikker bevare frisk fanget laks til fremtidige måltider ved konservering af fisk i et tryk Canner. Varmen og trykket af forarbejdningsprocessen vil blødgøre de knogler, således at de sikkert kan spises. Laks er en sund mad, der er højt indhold af omega-3 fedtsyrer, lav i kulhydrater og højt proteinindhold. Den indeholder også essentielle næringsstoffer, såsom vitamin B6, niacin, vitamin B12 og selen. Bevar fersk laks så hurtigt som muligt efter fangst ved tryk konserves.
Hvad du har brug
Frisk, renset laks
Pressure Canner
Vand
Salt
hærdet pint konserves krukker
Canning låg og ringe til krukker
Jar løfteren
Instruktioner

1. Vask laksen grundigt i koldt vand og derefter suge fiskene i saltvand til for 30 minutter. Fjern hoved, hale og finner. Opdele fiskens bug for at fjerne de indre organer. Vask fisken igen under koldt vand for at fjerne alt det blod.
   

2. Vask sylteglas i varmt sæbevand, skylles grundigt og lad dem lufttørre. Skær laksen i stykker, der vil passe fuldstændigt inde i en pint krukke, omkring 2 til 3 inches lang. Går på tværs af kroppen fra mave til backbone.
   

3. Placer laks stykker med skindsiden mod glasset. Efterlad 1 tomme plads på toppen af ​​pint krukke. Hæld 1 tsk. af salt i toppen af ​​hver pint krukke af skiveskåret laks. Placer et låg og en ring på hver krukke.
   

4. Placer det maksimale antal pint krukker af fisk i dit tryk Canner (antallet af krukker, afhænger af størrelsen på komfuret). Fyldes med vand til det angivne niveau på indersiden af ​​trykket Canner, normalt omkring 3 Qts. vand. Sæt skiven på trykket Canner til 100 minutter, hvis tilberedning ved 11 lbs. per kvadrattomme.
   

5. Sluk trykket Canner og omhyggeligt slippe dampen i henhold til producentens anvisninger. Fjern krukker fra Canner ved hjælp af en krukke løfter fulgte med tryk Canner, eller tang. Placér glassene et håndklæde, træ skærebræt eller tykt avis på disken til afkøling.