Hvordan at tage skindet Chicken (5 trin)

Den gyldne huden på en ristet kylling bidrager kraftigt til sin appel, både for æstetiske kvaliteter og smag. Men ikke hver kylling skålen ydelser fra en hud-on forberedelse. Det er typisk fjernes før ulmende eller stewing, og Dieters er hurtige til at kaste huden og dens lag af spæk. Fjernelse af hud fra en kylling er en grundlæggende køkken færdighed, men en simpel en til at lære.
Hvad du har brug
Køkken handsker (valgfrit)
skarp kniv
Cut -Op Kylling

1. Vask dine hænder omhyggeligt i varmt sæbevand, eller sætte på et par engangs køkken handsker. Placere en lille, skarp-bladet kniv nær dit arbejde plads til at hjælpe med eventuelle genstridige stykker.
   

2. Hold første bryst fast til skærebræt med den ene hånd, og træk huden fra bryst med den anden. Huden skal komme væk frit, efterlod en lille mængde løs membran. Trække dette bort fra kødet ved hjælp af kniven om nødvendigt at adskille den. Gentag for eventuelle resterende bryster, plukning eller trimning off eventuelle lommer af overfladevand fedt
   

3. Træk huden mod kylling lår på samme måde.; derefter trimme de flade kamme af fedt, der forekommer på begge sider af lårmusklerne. Hele, back-på kylling ben er lidt mere kompliceret, fordi huden klæber relativt stramt til den del af rygraden. Starte der, skrælning huden væk fra knoglen med fingerspidserne. Du kan finde det lettere, hvis du underbyde huden lidt med kniven, hvilket skaber plads til dine fingre til greb.
   

4. Tag fat i løsnede hud fast med fingrene og træk ned mod knæleddet ved hjælp af kniven til at afskære den efter behov fra de underliggende lårmuskler. Hold låret fast i den ene hånd og træk derefter kraftigt på huden for at skubbe det over knæleddet, og ned til enden af ​​lårbenet. Huden skal vende vrangen ud og dias fra slutningen af ​​underlår er knobby ben, som hvis du fjerner en sok fra din mund
   

5. Hud underlår fra tykkere, & quot;. Knæ & quot ; ende. Huden skal være løs nok til at trække væk let, giver et godt greb med den tid, du kommer til den smalle ende af knoglen. Tag fat i huden stramt, og give det en stærk pull at skille det fra benet knogle.