Hvordan tilbereder du bolarsteg?

Bolar stege er en udskæring af oksekød, der kommer fra skulderen på dyret. Det er en sej udskæring af kød, så det er vigtigt at tilberede det langsomt for at blive mørt.

Her er en opskrift på tilberedning af bolarsteg:

Ingredienser:

* 3-4 punds bolarsteg

* 1 spsk olivenolie

* 1 tsk salt

* 1/2 tsk sort peber

* 1/4 kop tør hvidvin

* 1/2 kop oksebouillon

* 1 spsk Worcestershire sauce

* 1 spsk hakket frisk rosmarin

* 1 spsk hakket frisk timian

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

2. Gnid bolarstegen med olivenolie, salt og peber.

3. I en stor bradepande opvarmes den resterende olivenolie ved middel varme.

4. Svits bolarstegen på alle sider, indtil den er brunet.

5. Tilsæt hvidvin, oksebouillon, Worcestershire-sauce, rosmarin og timian til bradepanden.

6. Bring det i kog, reducer derefter varmen til lav og dæk bradepanden til.

7. Rist bolarstegen i 2-3 timer, eller til den er mør og falder let fra hinanden, når den trækkes med en gaffel.

Server bolarstegen med dine yndlingssider.