Også kendt som bord æbler, spiseæbler smager godt uden at være sødet med sukker eller ved kogning. Disse typer har også en satisfyingly sprød konsistens, og konkretisere, at brune mindre hurtigt efter opskæring end andre æbler. Den bedste spiseæbler fungere godt som både pack-a-snack behandler og som frugter velsmagende nok til at tilføje til en frugtsalat eller en velsmagende grøn salat. Golden Delicious, Red Delicious, Cortland og Fuji er let tilgængelige dessert æble typer. Winesap, Gala og Pink Lady laver også gode valg til forskellige formål, der ikke involverer madlavning.

Pie rosinerne

Æbler, der fungerer godt i tærter og andre bagt desserter er dem, der har en sød, men ikke kedelig smag, når kogt, og som ikke dreje til mos, når det opvarmes. Northern Spy, Pippin og Granny Smith tilføjer en velkommen tærte note til søde desserter. Brug dem alene, eller balancere dem med fast, men mildt søde æbler som Pink Lady eller Golden Delicious.
Saucy Selections

For æblemos og æble smør, frugt, der nedbryder endnu hurtigt bidrage med en dybde af smag er ideelle. En blanding af mindst to sorter hjælper balance smag. Når æblerne næsten er færdig med deres langsomme madlavning, kan du altid tilføje sukker eller citronsaft til at justere sødme eller tartness niveauer. Gravenstein er værdsat i æblemos, som er McIntosh, Rom, Elstar, Golden Delicious, Golden Russet, Granny Smith, Pippin og Elstar.
Best in Show

Hvis du ønsker at købe æbler i løs vægt til en række forskellige anvendelser, kigge efter sorter er kendt for at være gode brugere, fordi du er usandsynligt at gå igennem dem alle i en kort periode. Vælg typer, der ikke brune hurtigt efter udskæring. Vælge æbler, der er fast nok til at holde deres form i tærter, men at være i stand til at tilberede ned i en sauce med lidt opmuntring. Denne sjældne gruppe af alle formål æbler inkluderer Arkansas Black, Golden Delicious, Cortland, Baldwin, Gravenstein og Spartan. Juicier muligheder stadig er frugter, der praler alle disse træk, og kan også anvendes til cider. Denne strålende klasse af æbler indeholder Mutsu, Newtown Pippin, Empire og Roxbury Russet.