Hvis din balje med smør er mærket "pisket" luftlommer er blevet indarbejdet i smørret for at gøre det lettere at sprede sig. Efter volumen, en servering af pisket smør indeholder 1/3 mindre smør end en servering af stick smør, hvilket betyder, at når man måler, du ender med langt mindre smør, end du har brug for. Andre badekar Butters markeret som & quot; smørbar & quot; er en 50/50 blanding af regelmæssige smør og planteolier - som regel raps - og resultere i tætte, uvasket cookies. Olie kan ikke erstattes i cookie opskrifter kræver smør, fordi olie er 100 procent fedt, mens smør har også protein og mælketørstof.
Lad Lite

Lite, fedtfattig eller fedtfri tubbed Butters indeholde fyldstoffer, vand og andre ingredienser, der opfører sig anderledes end mælkefedt og faste stoffer i smør. Erstatte med disse produkter ændrer konsistens og smag af dine cookies. Det overskydende vand og højt fugtindhold i lite karbad smør efterlader dine velsmagende bidder flad. Lite smør forårsager også cookies til at sprede sig, så tyndt, at de brænder. Dette omfatter bøtter smør, der er reduceret kalorieindhold, kost og lite vegetabilsk olie spreads.
Maksimere din Margarine

Regelmæssig margarine kan bruges kop til kop som en erstatning for stick smør. Tjek næringsdeklarationen på dit smør karbad at skelne, om det er almindelig margarine. Bøtter af spredning mærket som margarine med 100 kalorier pr spiseskefuld servering indeholder de krævede 80 procent fedt, der opfører sig på samme måde som stick smør. Margarine blev udviklet i 1870 som en smør erstatning. Det er lavet ved at stabilisere vegetabilske olier - en proces, der kaldes hydrogenering - og resulterer i transfedtsyrer. Disse fedtstoffer er noteret på næringsdeklarationen og er kendt for at have en negativ indvirkning på din kolesterol i blodet.
Nogen Got Applesauce?

Hvis alt du har i køleskabet er en balje med lite smør, kan det stadig være muligt at bage dette parti af cookies. Æblemos kan erstatte hele eller en del af fedtstoffet krævet i nogle cookie opskrifter. Æblemos giver ekstra fiber, smag og fugt til bagværk og resulterer i en lettere og puffier cookie. Kig efter opskrifter, der bruger æblemos eller pureret frugt såsom svesker i stedet for smør til en vellykket udskiftning.