Et par af pakken datoer du finder på dine dagligvarer er forpligtet ved lov til at sikre fødevaresikkerheden. Men i de fleste tilfælde, hvad du ser, er en friskhed eller & quot; anvendelsesdato & quot; dato, der har meget lidt at gøre med fødevaresikkerhed. Normalt denne dato er producentens konservative skøn over, hvor lang tid produktet bevarer sin bedste smag og konsistens, og en betydelig fejlmargin er bygget i Hvis & quot;. Anvendelsesdato & quot; dato afspejlede faktisk i slutningen af ​​produktets levetid, vil forbrugerne ofte smage produktet ved mindre end sit bedste. Ingen producent ønsker, at det sker.
Original Emballage

Firm oste som cheddar er næsten altid solgt som en mursten, omhyggeligt forseglet i lufttæt emballage. Fraværet af ilt i emballagen skaber ugunstige betingelser for uønsket skimmelvækst og bakterier. Så længe pakken forbliver forseglet, og osten er korrekt nedkølet, kan det forblive fejlfri i op til seks måneder. For længere opbevaring, kan du fryse cheddar, som udvider dens holdbarhed næsten uendeligt.
Åbnede pakker

Når du har åbnet din cheddar, den resterende holdbarhed er meget i dine hænder. Når forseglingen er brudt, din ost behov til & quot; indånder, & quot; så pak det først i voks papir eller pergament papir. Efter at det kan pakkes løst i en plasticpose eller plastfolie wrap. Afhængigt af, hvor ofte du åbne og bruge den, skal din ost vare i op til en måned. Denne teknik virker også til ost, du har købt på deli som store-udskårne stykker, så pak dem, så snart du kommer hjem.
Danger Tegn

Hvis dine indpakning er for løs, din cheddar kan udvikle en mørk, tørret sted, hvor luften fik i. Riv disse pletter i saucer, hvor de vil opsuget fugt de har mistet, eller bare trimme dem ud med en kniv og kassere dem. Hvis noget uidentificerbare drypper på din ost og absorberes, eksisterer en høj risiko for bakteriel forurening, og du bør kassere osten. Hvis din cheddar viser synligt mug på overfladen, at det er usikkert. Du bliver nødt til at skære væk en hel tomme af cheddar på alle sider til at fjerne formen, fordi det sender filamenter dybere ind i osten. Hvis dit stykke cheddar ikke er stort nok til at gøre det, skal du kassere den.