Begge majroer og collards er en del af en større familie kaldet kål. De er relateret til sennep familie af greens samt kål og grønkål. Også kaldet korsblomstrede grøntsager, de producerer cross-formede blomster med fire kronblade. Growers dyrke de fleste kål for deres blade, med bemærkelsesværdige undtagelser som broccoli og caulflower, dyrkes for deres knopper, og roer og rutabagas, der dyrkes for deres rødder.
Patriark

De fleste almindelige kål producere flavorful blade, uanset deres primære formål. Greens af radiser, rødbeder, rutabagas og majroer er alle nærende og flavorful, og kokke forberede dem som en frisk grøntsag i løbet af vækstsæsonen, mens man venter for rødderne til at modnes. Majroer eller majroe toppe som briterne kalder dem, har en lidt pebret karakter, der mellows når de er kogt. Stedfortræder majroer for andre kogte greens som spinat eller chard i de fleste opskrifter.
Familie Resemblance og Forskelle

Collard greens er typisk større og bredere end majroe blade og formular en kontinuerlig kant hele deres længde. Majroe blade har en Lacy kant med mange fordybninger, der tilbyder mindre spiselige område fra blade af samme længde. Turnipstoppe har også en fast central stamme, der er bare for meget af sin længde. Stilken er spiselige og mild, når unge, men skærper med modenhed. Collard greens har en lidt bitter smag, mens majroer har en lidt krydret, pebret én. Begge er meget nærende, og anvendelige på samme måde.