Sådan Stedfortræder majsmel for Corn Meal (4 trin)

Bagere bruger ofte majsmel i husholdningsmaskiner og boller at tilføje ernæring og bulk. Det er også glutenfri, hvilket gør det tiltrækkende for dem, allergiske til gluten og hvede. Melet selv tørres, groft formalet majs kerner, om begge polenta og gryn er grovere i tekstur. Cornmeal føles lidt som sand, hvis du gnider den mellem fingrene. Det kommer i hvid, gul og blå sorter, afhængigt af typen af ​​majs det kommer fra.

Majs mel er en finere version af majsmel. Det føles ligesom hvedemel, når klemt mellem fingrene og kommer i hvid, gul og blå ligesom sin grovere fætter. Hvis du finder dig selv at gøre en opskrift opfordrer til cornmeal, og du har kun majsmel, kan du erstatte med lidt overvejelse.
Hvad du har brug
opskrift
Majsmel

Instruktioner

1. Læs din opskrift omhyggeligt for at se, hvad cornmeal bruges til. Hvis opskriften har brug cornmeal at tilføje bulk og tæthed til recepten er substitution med maizena ikke anbefales. Hvis opskriften ikke er betinget tekstur eller cornmeal er at reducere dejen klæbrighed, substitution er meget muligt.
   

2. Sæt cornmeal i din opskrift med den samme mængde majsmel. For eksempel, hvis din opskrift opfordrer til 1/3 kop majsmel, tilsættes 1/3 kop majsmel i stedet. Vær opmærksom på, at din opskrift vil være lettere, fluffier og mindre tæt end det ville være med cornmeal. Dejen eller dej vil også være lidt tyndere.
   

3. Bag din opskrift på kortere tid. Da melet er mindre tæt det kræver mindre tid at tilberede igennem. Nedsæt bagetiden halve i starten, og tjek elementet med en tandstikker. Hvis tandstikker kommer ud dejagtig, bage elementet i yderligere 10 minutter ad gangen, indtil tandstikker kommer ren.
   

4. Drys maizena rigeligt på et skærebræt eller ind i en kage pan i stedet for majsmel. Da tekstur og beløbet ikke betyder noget i disse sager, bruge så meget som du har brug for at belægge din bestyrelse eller panorere helt i et tyndt lag mel. Fortsæt normalt med resten af ​​opskriften.