Sådan Soak kidneybønner (8 trin)

Nyre bønner skal gennemblødt før du koge dem. Grund af deres størrelse og tekstur, iblødsætning tillader bønnerne at tilberede ved en hurtigere hastighed, fordi det rehydrerer bønnerne. Kidneybønner er høj i fiber og jern. Den bønne får sit navn på grund af sin uhyggelige lighed med en nyre. Bønnerne absorberer smag og berige simret fødevarer.
Hvad du har brug
Stor skål
salatslynge
Instruktioner

1. Hæld kidneybønner ud i en stor skål. Brug en rummelig skål, fordi bønner vil vokse til mindst tre gange deres oprindelige størrelse. Fjern eventuelle misfarvede bønner og småsten.
   

2. Skyl bønnerne ved at dække dem med vand. Ryst skålen forsigtigt at skylle dem, og fjern eventuelle bønner, der svæver.
   

3. Hæld bønnerne i en salatslynge. Kassér skyllevandet.
   

4. Dæk kidneybønner med varmt vand. Der bør være omkring 2 inches af vand over bønnerne.
   

5. Tilføj mere vand til at dække kidneybønner. Mens kidneybønner i blød, kan behøver tilsættes vand for at holde dem dækket.
   

6. Soak kidneybønner ved stuetemperatur i seks timer. De kan suge op til 24 timer. Hvis du suge dem længere end 24 timer, vil de miste deres kvalitet.
   

7. Skift vandet én gang, halvvejs gennem iblødsætning tid.
   

8. Hæld vandet fra kidneybønner i et dørslag. Skyl dem med koldt vand. De er nu klar til at lave mad.