Sådan kan jorden oksekød

Når ekstra magert jorden oksekød er til salg, ville det ikke være rart at bevare nogle til madlavning en varm skål eller tacos hurtigt? Du kan, ved at koge det op så løs hamburger og konserves det. Hakket oksekød er en af ​​de nemmeste kød til Can, og det smager fantastisk i opskrifter, der kræver smuldret hakket oksekød, ligesom supper, chili, tacos, sjusket joes og utallige andre opskrifter.
Hvad du har brug
Pressure Canner
Jar løfteren
Lean hakket oksekød
Vand
Salt
sylteglas, låg og ringe
Basics

1. Køb magert hakket oksekød. Brug jorden oksekød, der er 90 procent magert eller bedre. Fede kød ikke kan godt, fordi fedt kan interferere med segl af krukken, hvilket er altafgørende. Du skal bruge lidt mere end et pund per pint krukke. De fleste tryk konserveringsselskaberne kan passe kun otte pint krukker inde, så køber ca £ 10 ekstra-magert hakket oksekød vil give dig en fuld komfur.
   

2. Vask dine krukker, ringe, og låg i opvaskemaskinen eller i varmt sæbevand. Da temperaturen inde trykkogeren bliver meget varm, er der ikke behov for at sterilisere krukker. De skal være helt ren, dog. Sørg for at der ikke er mærker, revner eller chips på krukker. Hvis der er nogen mangler i glasset, er det muligt, at krukkerne ikke vil forsegle eller de vil gå i stykker under konserves.
   

3. Opdel hakket oksekød i partier, der vil passe ind i din pande . Dit kød skal forkogte før du kan det. Har en anden gryde bag stegepande på lav varme, tilføjer en kop vand, så når du er færdig med stegning af kød, kan du sætte den i en gryde, hvor du vil holde den varm. Hold stegning indtil du har stegt op alle £ 10 Brug ikke olie i gryden. Hjem kødkonserves skal være magert.
   

4. Sæt trykket Canner på komfuret og tilsæt 2 Potter vand til det. Tænd for varmen på medium. Sørg for, at stativet er placeret på bunden af ​​Canner. Du kan ikke have glas sidder på bunden af ​​trykkogeren, fordi de kan revne eller knække.
   

5. Fyld en gryde med omkring 6 kopper vand og varme til kogning.
   
   

6. Når du har brunet hele oksekød, tilføje det til krukker og sætte 1/2 tsk. salt på toppen. Du kan erstatte en oksekød bullion terning for salt, hvis du ønsker at intensivere smagen af ​​kødet. Du kan også tilføje hakkede løg, selleri og peberfrugter til hver krukke med hakket oksekød.
   

7. Brug de naturlige safter, at hakket oksekød udgivelser for at tilføje væske til krukker. Opdel safter jævnt blandt de krukker. Tag det kogende vand fra gryden og fyld hver krukke til 1-tommer hoved mærket. Tilsæt ikke for meget væske.
   

8. Tag en ske håndtag eller kniv, og sørg for alle de ekstra luft inde i krukken er væk. Poke inde i krukken for at frigøre luftbobler. Hakket oksekød holder luften specielt godt. Den indsamler omkring kødpartikler, så sørg for at få så mange af disse bobler ud som muligt. Om nødvendigt tilsættes mere vand for at bringe væsken op til 1 tomme fra toppen.
   

9. Tør toppen af ​​krukker rene med en våd køkkenrulle, og læg låg på første, derefter ringene. Du må ikke skrue lågene på for stramt.
   Canning oksekød
   

   1. Sæt krukker i Canner, og sørg for, at ingen af ​​dem rører hver anden. Hvis du bruger wide-mund krukker, kan det være en vanskelig opgave.
      

   2. Sæt låget på trykket Canner, og når det er udluftning damp, lad det lufte i 10 minutter eller deromkring, længere, hvis du bor i en høj højde. Hold godt øje med trykket Canner.
      

   3. Efter udluftning, sætte vægten på udluftningen, og bringe trykket op til £ 10, hvis du bor mellem havoverfladen og 1.000 fod. Hvis du bor over 1.000 fod, tilsættes 1 £ for hver 2.000 fødder elevation. For eksempel, hvis du bor på 5.000 fødder, ville du kan dit kød på £ 13 Hvis du bruger en vægtet-gauge type komfur, i stedet for et måleur, du skal tilberede din mad på £ 15, hvis du bor på en elevation højere end 1.000 fødder.
      

   4. Når komfuret er op til det nødvendige tryk, skære ned på varmen, så den opretholder den nødvendige poundage. Du bliver nødt til nøje at overvåge trykket, så den forbliver stabil.
      

   5. Oprethold presset for 75 minutter. Ved slutningen af ​​kogetiden, slukke for varmen, og lad Canner taber tryk naturligt. Forsøg ikke at Quick frigive pres. Dette kunne knække krukker.
      

   6. Når trykket er på 0, bruge krukken løfteren til at tage krukkerne ud, og når de er cool, tørre ned med en ren, fugtig køkkenrulle . Opbevar på et køligt, mørkt sted.