En umodne pære, som hverken er sød eller saftige gennemgår en metamorfose gennem krybskytteri. Stejl pærerne i en duftende bad af frugt frem hvidvin, vand, sukker, skrabet vanille bønne og kanel, som giver bud, saftig pærer når simret i omkring 45 minutter. Kogt pærer kan serveres varm, koldt eller ved stuetemperatur, alene eller ledsaget med krybskytteri sirup. Vanilla-bønner is og nogle ekstra vin til zing tilføje en ekstra efterretning overbærenhed.
Forretter, Saucer

Den umodne pære kan tjene som et tomt lærred for en antal behandlinger, der udnytter de mindre sød, mere vegetabilsk-lignende kvaliteter af det. Med en skarpere tekstur og fastere give end Riper pærer kan skiver af umodne pærer handle i stedet for kiks som canape fundamenter, hvorpå røget laks og flødeost kan spredes. Når skiver og ristet sammen med ost og tomat, umodne pære tilføjer tekstur til en grillet sandwich. Makulering umodne pære og kombinere det med strimlet kartoffel at gøre æbleskiver kan spille off de rene, neutrale smag af hver. Sautering tern af pære før tilføje det til en blå-ost sauce kan blød ud den rå smag af pære, for ledsagende kødretter.
Jelly

En ubesungne funktion af under-moden frugt er, at det indeholder højere niveauer af naturlige pektin end gør moden frugt. Når du har en overflod af umodne pærer, gør gelé fra dem ved at skære dem i halve og koge dem i en time. Efter dræning væsken natten, du derefter tilføje sukker og reducere mængden til det halve gennem kogning. Du kan teste for doneness ved at køre fingeren ned midt i en dribble af gelé på en kold plade; hvis linjen er intakt, er det gjort.
Bagning

I lighed med krybskytteri i, at det bruger konstant varme at tæmme en genstridig pære, bagning umodne pærer er en anden måde at tackle en muligvis kedelig ubehagelig pære. Det giver dem mulighed for at udvikle sig yderligere sødme, især hvis du agter skålen til en dessert. Umodne pærer er en god kandidat til bagning, da de vil holde deres form og ikke falde fra hinanden så let som blødere, Riper prøver. Som med krybskytteri, yderligere sødestoffer, vin og krydderier hjælpe med at bringe de pærer 'smag.