Hvordan man kan bevare kød med salt (7 trin)

Salt er blevet anvendt ved udøvelsen af ​​kød konservering i århundreder grund af dens evne til at trække fugt og forhindre overlevelse af bakterier. Længe før køling og frysning, salt var konserveringsmidlet valg for gamle civilisationer, sejlere og tidlige pionerer. Salt konservering er stadig en gyldig metode, der er meget udbredt. Her er et par trin, du kan følge for at bevare kød med salt.
Hvad du har brug
Kød
Groft salt
Urter og krydderier
2 rene håndklæder
Cool værelse på omkring 59 grader fahrenheit
Instruktioner

1. Vælg den, du ønsker at bevare.
   

2. kød

   Vask kød med lunkent vand for at undgå madlavning det og trim off eventuelle uønskede dele.
   

3. Pat kødet tørt med et rent håndklæde.
   

4. Anvend dine foretrukne usaltet urter og krydderier til kød til en rig smag.
   

5. Gnid groft salt i kødet grundigt og dække det helt med et lag af salt. Dette eliminerer bakterier til stede og forhindrer en yderligere produktion.
   

6. Hæng kødet i et rum, der er omkring 59 grader Fahrenheit og lad det lufttørre for ca. 3 uger. Kontroller kødet omkring hver to dage for at sikre, at det ikke lugter dårligt.
   

7. Brug rindende vand til at vaske overskydende salt fra kødet og dup den tør med et rent håndklæde. Så lave mad og nyde.