Pastry creme bruger meget enkle ingredienser, som du kan finde i næsten enhver købmand. Ifølge Le Cordon Bleu, de vigtigste ingredienser i wienerbrød fløde er sukker, æggeblomme, mel, majsstivelse, mælk og vanille bønne. Mængden af ​​sukker kan variere afhængigt af hvor sød du vil have din creme til at være. Nødvendige madlavning værktøjer omfatter en gryde, piskeris, blanding ske, mesh si og røreskåle.
Teknik

Du behøver ikke at være en professionel konditor til at gøre din egen wienerbrød fløde, er som kun grundlæggende madlavning teknikker påkrævet. For at gøre en simpel wienerbrød fløde, skal du være i stand til at piskeris sammen ingredienser og varme dem i en gryde. Vær sikker på at følge proportionerne præcist som dette i sidste ende vil afgøre smag og tekstur af dit færdige produkt.
Tips

Konstant røre af cremen hjælper med at forhindre klumper fra mel og majsstivelse. Fordi wienerbrød fløde kan brænde let under tilberedningen, skal du bruge en tung bund gryde for at reducere risikoen. En blender ved afslutningen af ​​processen sikrer, at der ikke grimme klumper tilbage.
Variationer

Tilføj ingredienser til en simpel wienerbrød fløde for sort. Chiboust creme indeholder gelatine og italiensk marengs; Diplomate creme indeholder flødeskum; frangipane er aromatiseret med mandel fløde; og mousseline creme er beriget med fløde eller smør. Kanelstænger, kaffebønner, tørret lavendel eller chokolade er andre smagsforstærkere.