Når du bage en kage, du har brug for at køle det, før du kan tilføje frosting. Frosting en varm kage gør glasur blødt og det kan bevæge sig væk fra din kage, hvilket får kagen til at rive eller smuldre. En afkølet, rumtemperatur kage er stadig meget bud og du måske bemærke flere krummer kommer ud af kagen, og på din frosting. Derfor kan en afkølet kage give bedre resultater.
Hvornår skal køleskab

En kage er helt fint ved stuetemperatur i et par dage, hvor det er uklippet og unfrosted. Refrigeration kan dog være nødvendigt, hvis det er varmt i dit hjem, eller du ønsker kagen kølede bedre frosting. Køleskab din kage ved at pakke det i et lag af plastfolie - det holder din kage mod udtørring og fra absorbere eventuelle lugt langvarig i dit køleskab. Pakke din kage og frost lige fra køleskabet.
Køleskab Versus Fryser

Køleskabe er meget tørre miljøer, derfor skal du wrap din kage stramt for at holde det mod udtørring natten over. Hvis du nedkøling din kage til at stramme krummen, kan en fryser være din bedre løsning, fordi det strammer krummen og gør kagen lettere at frost end bare køle det. Køleskabe kun chill kager, men ikke autorisere dem - så kagen kan stadig bryde væk, som du frost det. Også, hvis du har større kage tiers, som du har brug for at samle op og flytte rundt, vil de stadig være bløde ud af køleskabet, mens en frossen kage kan afhentes, klippe og flyttede samtidig stadig delvist frosset. Du kan bage en kage før tid og fryse det i op til tre måneder, før du har brug for det ved at pakke det i flere lag af plastfolie og lagre den i din fryser.
Overvejelser

Hvis du ikke har tid til at bage en kage aftenen før, men ikke ønsker at beskæftige sig med krummer i din frosting, har du muligheder. Cool din kage på en rist. Når afkølet, påføres et tyndt lag af frosting på siderne og toppen af ​​kagen. Må ikke bekymre dig om krummer, fordi dette lag af frosting er beregnet til at fange de krummer og holde kagen sammen, og dermed hvorfor det omtales som en "krumme pels." Tillad krummen frakke til tørre, indtil det ikke længere klistret til touch, derefter anvende din øverste lag af frosting at afslutte kagen.