Sådan Marinere Carnitas

I spansk, & quot; carnitas & quot; oversætter til & quot;. små kød & quot; Traditionelle carnitas bruger fattier udskæringer af svinekød som skulderen, som er langsom kogte, derefter stegt i svinefedt med krydderier. Marinering carnitas i velsmagende mexicanske krydderier inden kogning hjælper sæson og mør kødet. Carnitas er en mexicansk ret, som kan serveres på sin egen eller
som fyld i tacos, tamales og andre retter. Du skal bruge
Vegetable, raps eller andre milde smag olie
Citrus juice
Urter og krydderier
mellemstore skål
Wire piskeris
Gallon størrelse frysepose
Svinekød skulder, skåret i 1/2 tommer terninger
Instruktioner

1. Kombiner olie, citrussaft, og dit valg af krydderier i en mellemstor skål. Tilsætte ingredienser lidt ad gangen, under anvendelse af en wire piskeris til at blande marinaden sammen. Smag marinaden, som du går, og sørg for at det er flavorful og velafbalanceret. Generelt tilsættes olie og citrussaft i lige dele, omkring 1/2 kop pr pund kød.
   

2. Hæld marinaden omhyggeligt ind i en gallon størrelse fryser taske. Tilsæt svinekød stykker til posen. Forsegl posen stramt, fjerne så meget luft som muligt.
   

3. klemme kødet og marinaden rundt, vender posen et par gange for at sikre kødet grundigt dækket. Placer posen i køleskabet og lad svinekød at marinere i mindst 4 timer, eller natten over.
   

4. Fjern posen fra køleskabet. Tag kødet ud af marinaden, og kassér den resterende marinade. Koge marineret kød i din foretrukne carnitas opskrift.