Sådan røg laks på en Traeger (9 skridt)

Traeger Grills bruger elektricitet til at antænde et varmeelement, der brænder træpiller til madlavning. En Traeger kan anvendes til regelmæssig grilning, bagning og rygning. Laks kan ryges på en Traeger ved hjælp af forskellige træpiller, afhængigt af den ønskede røg smag. Den Traeger Grill rygning funktion er næsten automatisk, så når fisken er på grillen, vil du ikke behøver at gøre andet end at komme ud pladerne, når det er tid til at spise.
Hvad du har brug
Træpiller
Glas fad
Olivenolie
Krydderier (såsom dild eller Dijon sennep) til at smage
Instruktioner

1. Indlæs Traeger Grill brændkammer med træpiller af dit valg. Traeger sælger 10 forskellige sorter af træpiller, som også findes på butikker, der sælger grill. Alder, ahorn, mesquite og eg er populære for at ryge laks.
   

2. Sæt drejeknappen på forsiden af ​​Traeger til "High", og tryk på tænderen for at starte grillen.
   
   

3. Luk grillen låget mens Traeger varmes op.
   

4. Liberalt olie laksen skal ryges med en høj kvalitet olivenolie og sted det hud nedad i en glasskål.
   

5. Sæson fisken med dild, at en basting af Dijon sennep eller andre krydderier og saucer smag.
   

6. Skift Trager drejeknap til "Røg". Tag laksen fra glasfad, og placer den direkte på grillen, hud nedad. Luk dækslet.
   

7. Røg laksen i ca. to timer, eller indtil den er lyserød og flager let med en gaffel. Den Traeger ryger ved lavere temperaturer (ca. 160 F til 200 F) for kontrolleret ryge uanset mængden af ​​fisk inde.
   

8. Skift Traeger til "Høj" i 10 minutter for en sprød ydre finish.
   

9. Tag fisk fra grillen, og tjene det samme. Alternativt, lad den køle og derefter opbevares i køleskab i røget laks pate, der kan serveres med fløde ost og crackere.