Chefs ofte beskriver tun og laks som & quot; kødfulde, & quot; betyder deres varianter er stærke, deres kød er tætte og mørke og de indeholder masser af rige, fede olier. Både fisk par godt med røde vine, der har milde niveauer af garvesyre, såsom malbec. Andre fisk, der er noget mindre rige, men også arbejde med malbec omfatter ansjoser og makrel.
Barbacue Saucer af alle slags

Uanset om du bruger en asiatisk-inspireret hot sauce til hellefisk eller torsk, eller en whisky- eller bourbon-flavored amerikansk barbecue sauce til rejer, du har brug for en vin, der står op til varmen og de stærke smag af saucen. Malbec fungerer godt med de typer af tunge saucer; sin tørre smag afbalancerer sødme sukkerholdige glasurer, der giver din gane en velkommen kontrast.
Red on Red

Farve giver dig nogle gange en indikation af hvilken vin til at parre med som fødevarer. For eksempel, hvis din fisk og skaldyr Hovedretter har en tomat base, såsom en cioppino suppe eller spaghetti med clam sauce, malbec har nok krop til at matche de stærkt aromatiseret tomater. Yderligere, hvis din parabol har både tomater og rødvin som ingredienser, såsom en tun bøf kogte med vin og kapers, malbec gør et godt match.