Hvordan laver Hjemmelavet Red Bean Paste Tykkere (6 trin)

Røde bønner, kendt som Azuki i japanske køkken, har en mild sødme og kastanje-lignende smag, der supplerer mange asiatiske-stil opskrifter. Bønnerne, som kræver en lang tilberedningstid for at blive bud, typisk forvandlet til en sødet pasta bruges til at fylde søde ruller og andre desserter. Røde bønner pasta er tyk, når gjort korrekt, men bønnerne kan absorbere for meget fugt under forberedelse -. Forårsager en løbende pasta, der kræver fortykkelse, før det er klar til brug
hvad du har brug
1 kop røde bønner
Vand
Kasserolle
Spoon
Sieve
Potato Masher eller foodprocessor
ostelærred
1 kop sukker
Instruktioner

< li>

Kombiner bønner med 3 kopper vand i en mellemstor gryde og bring til en fuld kog over medium-høj varme. Sluk for varmen, når vandet koger og lad bønnerne i blød i 24 timer.


1. Hæld vandet fra bønnerne, tilsættes 3 kopper vand til gryden og lad det simre over medium varme i en time . Rør hver 15 til 20 minutter og tilsæt 1 til 3 spsk vand efter behov, så bønnerne ikke tørre ud, som de simre.
   

2. Sluk for varmen, når bønnerne er møre og let at mash. Kog i yderligere 10 til 15 minutter, hvis nødvendigt, indtil alt vandet er absorberet. Overskydende vand gør bønne pasta løbende.
   

3. Mos bønnerne til en pasta ved hjælp af en kartoffel Masher eller foodprocessor. Tving pastaen gennem en bred-mesh sigte for at sortere bønne skind fra pastaen. Kassér skind.
   

4. Placer bønner pasta i midten af ​​en triple-lags kvadrat af ostelærred, hvis der stadig er for meget væske i pastaen. Saml ostelærred omkring pastaen og presse overskydende fugt med hænderne.
   

5. Tilsæt fortykkede bønner pasta og sukker i en skål. Rør indtil grundigt kombineres.