Hvordan laver Singapore Chili Krabbe (7 trin)

Hvis du kan lide søde, krydret saftige krabber, dette er for dig. Du kan nemt tilpasse ingredienserne, der passer til dine smagsløg, men bevare ægtheden af ​​denne sydøstasiatiske delikatesse. Gør dig klar til at gøre Singapore Chili Krabbe.
Hvad du har brug
2 store Dungeness krabber (frosne er fint)
4 friske røde chili peber, skåret i tynde
6 skalotteløg, skåret fint
1 lille ingefær, skåret
4 fed hvidløg, hakket groft
1 stort løg, hakket
Tomatketchup
Chili sauce
Vegetabilsk olie til stegning
2 kopper vand
Sukker
Salt
1 spsk majsstivelse blandet med 4 spsk vand
1 stort æg, slået
Wok eller stor stegepande
Instruktioner

1. Hak krabber i kvarte og afbryde kløer. Crack åbne skallerne med en trækølle eller stumpe side af spaltekniven.
   

2. Blend de røde chili peber, skalotteløg og ingefær til en pasta i en foodprocessor.
   
   

3. Hæld 3 spsk vegetabilsk olie i en wok og steg krabber på et medium varme i 2 til 3 minutter. Fjern krabber og tøm olien på papirservietter.
   

4. Sautér hakket hvidløg og løg i wok på en høj varme. Tilsæt pastaen blanding fra trin 2 og steg indtil fuldt duftende.
   

5. Tilføj krabberne til vandet. Rør godt rundt, indtil vandet begynder at koge.
   

6. Tilføj tomatsauce, chili sauce, sukker og salt smag. Rør grundigt. Hæld i majsstivelse og vand blanding. Sænk varmen og langsomt røre i pisket æg i én retning.
   

7. Lad saucen at blive tykkere, din Singapore Chilli Crab er færdig! Serveres med fransk brød eller hvide ris.