Kan du stadig spise kogte ris efter tre dage, hvis du tilbereder dem og laver budding?

Nej, det er ikke sikkert at spise kogte ris efter tre dage, selvom du koger dem om og laver budding.

Kogte ris er en letfordærvelig fødevare og kan let blive fordærvet, hvis den ikke opbevares korrekt. Når kogte ris efterlades ved stuetemperatur, kan bakterier vokse hurtigt og producere toksiner, der kan forårsage madforgiftning. Genkogning af risene vil ikke dræbe alle de bakterier eller toksiner, der kan være til stede, og derfor er det stadig usikkert at spise.

USDA anbefaler, at kogte ris nedkøles inden for to timer efter tilberedning og indtages inden for tre til fire dage. Hvis du ikke skal spise risene inden for den tidsramme, er det bedst at fryse dem ned. Kogte ris kan sikkert fryses i op til to måneder.

Når du genopvarmer kogte ris, skal du sørge for at opvarme den til en indre temperatur på 165 °F (74 °C) for at dræbe eventuelle bakterier, der måtte være til stede.